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2017-01-24
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嗜辣四人组这晚首次出动,约局去一间位于旺角的新开的火锅店;放工后约定好友们在油麻地地铁站见面;大概七点钟左右人脚已齐,就一起步至今晚的主角火锅店--焱手工涮涮锅;由于店子离油麻地铁站很近,所以很快便到达了!从门口到内部的装修与布置,这火锅店都是簇新的;以及一进店内,那股带点肉味又浓淡有致的麻辣汤底香气时刻都扑著鼻而来,令人充满期待感!门口外墙的图案与文字很特别,与颜色配搭起来带点漫画感;再进内坐下后,整个环境以中西混合的装修风格,空间布置相当阔落,令人感到十分舒服!而且在间房内可透过整块落地玻璃望著熙来攘往的弥敦道街景;再者,由餐具到吊灯,都呈现了火锅店精心而优雅的设计!不得不赞,这种装修风格的主打麻辣火锅店,应该是订立了同类食店新的风潮!看看餐牌,主打的是个人套餐;之后再著侍应生去问清楚详情:原来此店名的焱字,是取其主打火锅汤底可取三种,即三火合一成焱;而套餐的火锅配料甚丰,各人对食材有不同取态;不过经过商量后,大家愿意在这样环境下食好一点,所以在套餐肉类选项中选了牛颈背及要加钱的Prime雪花肥牛,另再外加日本黑豚肉一客!一切都商妥后就落单,先来的是各式酱料;用带点古雅风味手提小木
放工后约定好友们在油麻地地铁站见面;大概七点钟左右人脚已齐,就一起步至今晚的主角火锅店--焱手工涮涮锅;由于店子离油麻地铁站很近,所以很快便到达了!
从门口到内部的装修与布置,这火锅店都是簇新的;以及一进店内,那股带点肉味又浓淡有致的麻辣汤底香气时刻都扑著鼻而来,令人充满期待感!门口外墙的图案与文字很特别,与颜色配搭起来带点漫画感;
再进内坐下后,整个环境以中西混合的装修风格,空间布置相当阔落,令人感到十分舒服!而且在间房内可透过整块落地玻璃望著熙来攘往的弥敦道街景;再者,由餐具到吊灯,都呈现了火锅店精心而优雅的设计!不得不赞,这种装修风格的主打麻辣火锅店,应该是订立了同类食店新的风潮!
看看餐牌,主打的是个人套餐;之后再著侍应生去问清楚详情:原来此店名的焱字,是取其主打火锅汤底可取三种,即三火合一成焱;而套餐的火锅配料甚丰,各人对食材有不同取态;不过经过商量后,大家愿意在这样环境下食好一点,所以在套餐肉类选项中选了牛颈背及要加钱的Prime雪花肥牛,另再外加日本黑豚肉一客!
特色酱料
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之后就是火锅汤底正式出场的时候;两边半月型的汤锅,一边是人参汤底,一边是麻辣汤底;众人都对麻辣汤底甚大兴趣,皆因其散发在半空中的味道香浓,而灵魂之一的花椒布满其面,锅内除辣椒外更放著多种的香料,难怪如此馥郁!中间呈圆型的火焰清酒汤底,是架好整个汤锅后,侍应生先放大蚬后下清酒,再用火枪一点火,就真正的释放出这火焱来!待火焱变小后,再加清汤就开炉了!
焱火锅汤底
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前菜与脆响铃
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而据侍应生介绍,脆响铃是店家自己特制,其色泽已透露著新鲜度;我便先试一下原味,吃起来的口感既薄且脆不油腻,很快便完成了一件;再试另一件放在麻辣汤中涮了数下,浓郁丰富的汤汁混进其中,加上口感变得些许软绵,吃起来有著花椒香气与辣味渗出,十分讨喜!
既然有如此香浓的麻辣火锅,自然少不了啤酒相伴!
手工拼盘与时蔬篮
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手工拼盘
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蔬菜篮成了间场的恩物,在充斥肉气的火锅中平衡了味蕾!
海鲜拼盘
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本地手切牛颈脊与美国Prime肥牛
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日本极上黑豚肉配小青瓜
$98
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总结此餐,与同样嗜辣的好友终于在香港找到了一间有出色麻辣汤火锅的食店,有舒适雅致的环境,更有质素甚高的食材;所有元素相加,令人十分享受!
饭后水杯指数(食店食物调味浓淡度,5杯为最浓),本人给予3杯,以麻辣火锅食物来说值得颇高程度的推荐!
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