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2020-09-14
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难得可以外出午膳，当然要揾番D好野嚟食吓。点知去到旺角落大雨，唯有走入商场逛逛顺便揾食啦！最后，竟然去咗MOKO新世纪广场嘅食代馆，其实我好少帮衬food court，不过见到呢间铁板烧咁多人排队，咪跟风排队试吓啦！店舖的装修简洁，以L字bar枱围住铁板坐，很有台湾士林夜市铁板烧的风味。最欣赏它的抽油烟设备非常完善，食饱离开也不会周身油烟味。虽然笔者极爱吃烧肉、铁板烧……等美食，但却很厌恶吃后周身油烟味的感觉，令人尴尬。所以呢点值得一赞！当我睇到厨师推介的午市套餐时，我终于明白为何此店会经常座无虚席，而且闲闲哋要等廿分钟才可以入席。一份午市套餐包主菜、甜酸元贝拼虾仁、时菜、白饭、餐汤及汽水。（选择特饮加$10-$12不等）价钱才是$68起，认真超值。值得一提，呢间分店会包埋甜酸元贝拼虾仁在套餐内，其他的分店则将它列为其中一款主菜 。所以呢度就更加抵食嘞！今次我哋二人同行，所以拣咗牛肩扒拼鸡扒套餐，一次过试哂两款肉食，反正价钱相当大众化，又可以大快朵颐了！第一道出嘅系清炒时菜，师傅简单地用蒜蓉炒油麦菜，简直色、香、味俱全，菜蔬鲜嫩，食落爽口，不会有股苦涩味，令人胃口大开，比起任何的前菜更
最后，竟然去咗MOKO新世纪广场嘅食代馆，其实我好少帮衬food court，不过见到呢间铁板烧咁多人排队，咪跟风排队试吓啦！
店舖的装修简洁，以L字bar枱围住铁板坐，很有台湾士林夜市铁板烧的风味。最欣赏它的抽油烟设备非常完善，食饱离开也不会周身油烟味。虽然笔者极爱吃烧肉、铁板烧……等美食，但却很厌恶吃后周身油烟味的感觉，令人尴尬。所以呢点值得一赞！
当我睇到厨师推介的午市套餐时，我终于明白为何此店会经常座无虚席，而且闲闲哋要等廿分钟才可以入席。
一份午市套餐包主菜、甜酸元贝拼虾仁、时菜、白饭、餐汤及汽水。（选择特饮加$10-$12不等）价钱才是$68起，认真超值。
值得一提，呢间分店会包埋甜酸元贝拼虾仁在套餐内，其他的分店则将它列为其中一款主菜 。所以呢度就更加抵食嘞！
今次我哋二人同行，所以拣咗牛肩扒拼鸡扒套餐，一次过试哂两款肉食，反正价钱相当大众化，又可以大快朵颐了！
第一道出嘅系清炒时菜，师傅简单地用蒜蓉炒油麦菜，简直色、香、味俱全，菜蔬鲜嫩，食落爽口，不会有股苦涩味，令人胃口大开，比起任何的前菜更胜一筹。其实一般的铁板烧炒时菜通常用杂菌及椰菜，呢度用油麦菜作时菜的确特别，惊喜万分。
主菜之一嘅牛肩扒，当然不能与和牛，相提并论，但论食味和肉质却没有因此被比下去。师傅只是简单地洒上盐花煎熟，食嘅完全系牛本身的肉味，煎得微微的焦香，恰到好处，不会过生，也不会熟到“鞋”口。而且牛肩扒的肉质很鲜嫩，入口即溶，的确令人越吃越想吃。
在上碟时，师傅洒上少许的黑胡椒，有股椒香及微微的辣味，令食味更多一份层次，非常夹配。
另一款主菜系塔香鸡扒，呢款属于浓味的菜式，师傅用上九层塔去炒，喺酱汁方面用上台式嘅三杯酒，惹味非常。
笔者特别喜欢鸡肉及酒的配搭，师傅将鸡肉腌得非常入味，啖啖的鸡肉透出微微的酒香，全无违和，非常夹配。重点系师傅加入大量的洋葱，洋葱这类食材炒腍后，既入味也吸收了酱汁的精华，也正是整碟𩠌的亮点。虽然如此，鸡扒食落仍然很嫩滑，不会像吃“老”肉的感觉。
之前讲过呢款甜酸元贝拼虾仁喺别的分店，未必包埋喺套餐，所以幸福也并非必然呢！师傅用上泰式的甜酸酱炒元贝及虾仁，这样比较开胃及不会令人觉得油腻，口感较清爽。
元贝及虾仁都相当大只，煮熟无乜缩水，非常有咬口。而且肉质很新鲜，不会有“霉”的感觉，更加没有那股“腥”的味道，鲜嫩无比。
喺主食以外，仲可以用优惠的价钱追加小食，例如：葱花炒蛋、菜甫煎蛋、椒盐豆腐及香煎鹅肝等，价钱由十数元至数十元不等。
笔者追加了香煎鹅肝$46，这个价钱很合理，一般的铁板烧未必可以用呢个价钱食到。
整体鹅肝的份量不少，算是物有所值。可能系鹅肝新鲜的关系，唔会有股“腥”的味道，师傅煎封得整件鹅肝恰到好处，不会过火，否则会有苦涩的味道。由于火喉控制得好，食落唔会有种“散”嘅口感。值得一试！
套餐内包埋昆布面豉汤，呢个汤并非只系死咸的味道，系有股淡淡的面豉香味散发出嚟，配上清爽的昆布更加可以中和面豉的咸闷感觉，非常夹配。汤底还有些鱼干碎，虽然系细碎，但饮汤时却增添了不少口感，的确系好有心思的安排！
除咗面豉汤，仲有汽水提供，但我选择咗咸柠七。（加$12）由于咸柠檬经过特别腌制，更令人消除油腻，帮助消化。
其实我好钟意铁板烧、串烧及烧肉呢类香口惹味的食法。当中有贵到上千的日式料理，也有平民到百多元的台式铁板烧，当然丰俭由人，也没有必要作深入的比较。但最重要系个人嘅心态，认为自己食得开心，觉得满足便可以了！
虽然我唔系成日喺呢区出入，但系都知道呢区食市林立，有唔少老饕聚集揾好野食！途经眼见呢间食店价钱合理又座无虚席，所以吸引咗我入去帮衬。
个人认为的确系一间性价比很高的食店，价钱合理而食物的质素很高，非常值得一试！
张贴
