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2022-01-09
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上回光顾过后便对其质素念念不忘，因而是日又再次携同朋友前来用膳。到达后需要先步行楼梯上至一楼入座，随后职员便会立刻奉上一堆调味料供客人作自行调配，是相当有效率并贴心的服务。环顾四周可见餐厅整体装潢古色古香，同时又夹杂有创新意念于其中，设计上使用了兵马俑、红对联、兽头门环等元素，感觉富有台式风味。火锅汤底汤底选择了两款，其一是祖传秘制麻辣锅，由于我们没有选择辣度，所以职员便为我们提供了小辣程度，食用时浓郁鲜味，带有微微麻香，而追加的鸭血则是入口细腻嫩滑。另一款汤底是妈妈滋补老火汤锅，使用上粟米、瘦肉、红萝卜、杞子等食材煲制而成，饮用时可尝出毫无味精，清甜浓郁，是道滋润养生的汤底。自家煲制清热五花茶呈现咖啡色的自家制五花茶相较于日常所见的来得更为深色，饮用时真材实料，味道浓香微甜，甚是清热健康。至尊水饺皇点取半份共三颗的水饺皇外观饱满，其馅料使用上肥瘦猪肉配搭虾肉制作，咀嚼时皮薄馅嫩，鲜美多汁。皇牌鱼皮饺鱼皮饺为潮州传统的特色小吃，主要是用上了猪肉、鱼肉等配料包成饺子状而成，其咀嚼口感烟韧结实，爽滑弹牙。黑白柏叶拼牛柏叶原貌其实是黑色的，但由于经过双氧水漂制才呈现出日常所见的白色。食用时两
环顾四周可见餐厅整体装潢古色古香，同时又夹杂有创新意念于其中，设计上使用了兵马俑、红对联、兽头门环等元素，感觉富有台式风味。
火锅汤底汤底选择了两款，其一是祖传秘制麻辣锅，由于我们没有选择辣度，所以职员便为我们提供了小辣程度，食用时浓郁鲜味，带有微微麻香，而追加的鸭血则是入口细腻嫩滑。
另一款汤底是妈妈滋补老火汤锅，使用上粟米、瘦肉、红萝卜、杞子等食材煲制而成，饮用时可尝出毫无味精，清甜浓郁，是道滋润养生的汤底。
自家煲制清热五花茶呈现咖啡色的自家制五花茶相较于日常所见的来得更为深色，饮用时真材实料，味道浓香微甜，甚是清热健康。
至尊水饺皇点取半份共三颗的水饺皇外观饱满，其馅料使用上肥瘦猪肉配搭虾肉制作，咀嚼时皮薄馅嫩，鲜美多汁。
皇牌鱼皮饺鱼皮饺为潮州传统的特色小吃，主要是用上了猪肉、鱼肉等配料包成饺子状而成，其咀嚼口感烟韧结实，爽滑弹牙。
黑白柏叶拼牛柏叶原貌其实是黑色的，但由于经过双氧水漂制才呈现出日常所见的白色。食用时两者虽未达至极度鲜美的程度，但口感仍是爽脆弹牙，细嫩烟韧。
涮羊肉片羊肉片肉质肥瘦均匀，涮制后口感鲜嫩入味，细腻甘甜，并拥有一股浓郁的羊膻香气。
日本A4特级霜降和牛250g霜降和牛的雪花脂肪比例平均，因而食用时近乎入口即化，而且味道更是嫩滑甘香，牛味浓郁，鲜美带汁。
脆鲩鱼片师傅把脆鲩鱼片切得厚薄恰当，令其咀嚼时是甚有质感，鱼肉肉质结实脆口，清爽鲜美，是种含丰富胶原蛋白的营养鱼类。
超爽珊瑚蚌珊瑚蚌其实是海参在海里对抗敌人时排出体外的肠脏，所以又名为海参筋。其味道清甜爽弹，鲜味十足。
黑松露菌爆浆牛丸牛丸口感爽弹，咬开后黑松露味道破壁而出，黑松露味道丰富。
桂林顶级牛肉球牛肉球是日常茶楼可吃到的牛肉球，放在火锅料中，可说是创意十足。口感烟韧微弹，牛肉味浓郁。
豆腐雪葩雪葩口感细滑软绵，入口即溶，豆腐味丰富。
总结而言，餐厅装潢富有特色，环境亦温馨舒适，食材方面新鲜饱满，制作也用心美味，让人品尝后便感到回味无穷。
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