焱手工涮涮鍋 (已結業)

自从去完台湾品尝过养生锅的味美，就一直心思思想再食到台式火锅。今次朋友带路我地一行三人去到旺角呢间焱手工涮涮锅，不过个人感觉油麻地地铁站会近D~ 踏正6点未开始有其他客人，所以我地无BOOK位都可以有卡位坐。 都系打算叫套餐，一个系粥底，另一个就有好多汤底拣。 柚子沙律 + 麻香虫草花 平日食虫草花都系蒸𩠌上面有几条，但呢碟就有好多虫草花令你食得好过瘾，爽口又重麻香味，清清地已经足够。 叫套餐有个优点，就系酱料不用再另外收费。 向来都认为酱料一定要加生蒜及指天椒，最简单的材料已好够味，其他沙茶酱我就觉得太浓味唔适合自己了。 食完前菜沙律，汤底都上台了。我地拣了招牌焱羡目光汤底，火焰清酒煮蚬+养生人参药膳锅+青花麻辣锅。 锅中间果个位职员会先将蚬炒香，之后加入清酒，蚬虽然细只但食落无沙而且充满酒香。麻辣锅我本人就觉得不太辣，都系麻味为主，不过朋友平时不爱食太辣的就认为辣味刚刚好了。 海鲜拼盘会视乎当天的来货而决定，所以天天都不同款而且保证新鲜。海鲜我就推介要放入清酒汤底，因为味道唔会盖过海鲜本来的鲜甜味。蛏子非常新鲜又甜~! 响铃每人会有两件，叫得珍宝响铃果然十分大件。 呢份拼盘就较