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2020-12-17
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上次我光顾台式餐厅专门店「101」的时候，是在「将军澳」市中心的「尚德广场」里面，享用台式铁板杂扒餐，配上以大型「啤酒杯」作为主要餐具的甜味手调「水蜜桃红茶」饮品。不过当时还未知道原来光顾「将军澳」「尚德广场」分店的「101台式休闲餐厅」，还可以选择享用「101」晚餐时段里面，供一人享用的「一人台式刷刷锅商务套餐」。结果我今次选择了光顾「101台式休闲餐厅」，位于「旺角」「西洋菜南街」「达利商业大厦」楼上里面的分店，不过我之前还不知道「旺角」分店「101台式肉燥饭专门店」，原来是主打台式火锅。我乘坐升降机，从「西洋菜南街」的入口前往「旺角」分店「101肉燥饭专门店」餐厅楼面范围之后，才发现原来「旺角」分店「101肉燥饭专门店」是没有店门，我甫进入餐厅那一刻开始，就已经直入餐厅内部。我一直接进入「旺角」「101肉燥饭专门店」之后，入口位置的店员已经立刻跟我说店内已经满座，食客需要留下姓名取筹，坐下轮候等待入座。期间「101肉燥饭专门店」还提供放置「口罩」的纸袋给食客，感觉颇为贴心。不过既然食客不需要事前打电话预约，只需要继续在「101肉燥饭专门店」等候，还能得到入座用膳的机会，所以我亦没
不过当时还未知道原来光顾「将军澳」「尚德广场」分店的「101台式休闲餐厅」，还可以选择享用「101」晚餐时段里面，供一人享用的「一人台式刷刷锅商务套餐」。
结果我今次选择了光顾「101台式休闲餐厅」，位于「旺角」「西洋菜南街」「达利商业大厦」楼上里面的分店，不过我之前还不知道「旺角」分店「101台式肉燥饭专门店」，原来是主打台式火锅。
我乘坐升降机，从「西洋菜南街」的入口前往「旺角」分店「101肉燥饭专门店」餐厅楼面范围之后，才发现原来「旺角」分店「101肉燥饭专门店」是没有店门，我甫进入餐厅那一刻开始，就已经直入餐厅内部。
我一直接进入「旺角」「101肉燥饭专门店」之后，入口位置的店员已经立刻跟我说店内已经满座，食客需要留下姓名取筹，坐下轮候等待入座。期间「101肉燥饭专门店」还提供放置「口罩」的纸袋给食客，感觉颇为贴心。
不过既然食客不需要事前打电话预约，只需要继续在「101肉燥饭专门店」等候，还能得到入座用膳的机会，所以我亦没有介意，取筹之后继续坐在一旁，继续慢慢等候，直至店员通知有座位为止。
我等候了大约半小时之后，终于获得餐厅里面的一人台，我看见光顾大部分光顾「旺角」分店「101肉燥饭专门店」的食客，都选择享用台式火锅，于是我看看餐牌里面的「一人台式刷刷锅商务套餐」有什么食品选择。
等发现「101肉燥饭专门店」的「一人台式刷刷锅商务套」餐牌里面，有一款名称叫做「台湾古早牛肉火锅」。我一想起「台湾古早牛肉火锅」，第一时间联想到可能跟「台湾古早味牛肉面」有关系。
以前我光顾有提供「古早味」「台湾牛肉面」食店的时候，发现所谓的「台湾古早味牛肉面」食品实际制成品里面，「牛肉面」里面的「牛肉」都属于「牛肋腩」的牛肉。
所以当时我已经大胆推断「101肉燥饭专门店」里面的「台湾古早牛肉火锅」，「台湾古早牛肉火锅」里面食到的「牛肉」会是「牛肋腩」，结果真的给我猜对了。
我询问过「旺角」分店「101肉燥饭专门店」里面的侍应，侍应的回答答案跟我期望的几乎一模一样，是完整而且很大条的原条「牛肋条」，我听完立刻放下心头大石。
我选择了享用「台湾古早牛肉火锅」套餐之后，再另外加钱选择了，追加享用一份「鸡腿肉」，「101肉燥饭专门店」侍应真的端着一碟已切段「鸡腿肉」给我。
不过「旺角」分店「101肉燥饭专门店」晚餐火锅套餐里面的「鸡腿肉」是另外分开送上，需要食客自行把切件「鸡腿肉」，放进「古早台湾牛肉火锅」的「红烧」汤底里面慢慢煮熟。
本来「101肉燥饭专门店」侍应端着送过来的「古早台湾牛肉火锅」，是名副其实把「红烧牛肉面」的「红烧」汤底放大变成「火锅版本」，再由食客自行加其他材料进入「火锅」享用。
至于「101肉燥饭专门店」晚餐套餐餐牌里面，另外让食客自行选择「火锅」配不同的「主食」食材，包括「肉燥饭」、「白饭」、「新竹米粉」、「米线」、「乌冬」、「手工拉面」、「公仔面」或者「出前一丁」。
台湾古早牛肉火锅
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难得「101肉燥饭专门店」晚餐能够容许食客自行为「火锅」套餐选择「主食」食材，向来无饭不欢的我，当然二话不说即时选择了，享用没有夹杂其他配料的纯「白饭」食材。
而且我在选择了，为「101肉燥饭专门店」晚餐里面的「台湾古早牛肉火锅」加上「鸡腿」配料，再选择配上「白饭」作为食材之后，当下只剩下未选择套餐饮品而已。
我看见「101肉燥饭专门店」饮品餐牌里面，确定真的有「水蜜桃红茶」饮品之后，二话不说立刻选择享用冰冻的「水蜜桃红茶」，作为「台湾古早牛肉火锅」套餐里面的饮品。
「旺角」分店「101肉燥饭专门店」厨房店员制造的冰冻「水蜜桃红茶」饮品，跟我上次在「将军澳」分店「101肉燥饭专门店」里面喝到的冰冻「啤酒杯」造型「水蜜桃红茶」饮品几乎一模一样。
水蜜桃水果冰茶
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「旺角」分店「101肉燥饭专门店」的「水蜜桃红茶」饮品实际甜味，还是跟我上次光顾「尚德广场」分店「101肉燥饭专门店」，喝到「水蜜桃红茶」饮品里面的甜味感觉，以及需要先搅拌饮品，感觉几乎一模一样。
至于「181肉燥饭专门店」晚餐里面的「台湾古早牛肉火锅」里面的「牛肋腩」，「牛肋腩」实际体积感觉也十分之大，「牛肋腩」则因为以类似慢煮方式慢慢加热，所以口感仍然有容易咬断咀嚼的软腍感觉。
至于「台湾古早牛肉火锅」里面的「红烧」汤底味道感觉偏浓，有少许辣味的感觉，所以辣味「红烧」汤底亦间接令到「牛肋腩」除了拥有软腍口感之外，还有浓厚的红烧汤底甜味、辣味和咸味。
就连我另外以套餐价追加的「肉类」配菜「鸡腿肉」也不例外，「鸡腿肉」浸淫味道偏甜、辣、咸的「红烧」汤底里面一段看似不短的时间，但是对于没有耐性的我来说，时间已经变得很漫长。
幸好「101肉燥饭专门店」火锅晚餐里面的一人份量「台湾古早牛肉火锅」始终都属于我，即使我把发现未完灼熟的「鸡腿肉」放回火锅里面，问题按道理也没有跟其他人聚餐那么大。
至于「101肉燥饭专门店」「台湾古早牛肉火锅」里面的其他配料食品方面，包括有「旺菜」、「大葱」、「豆腐干」和「玉子豆腐」。
「豆腐干」本来就属于吸收能力非常之强的食品，「豆腐干」在「旺角」分店「101肉燥饭专门店」厨房店员在准备「台湾古早牛肉火锅」的时候，已经一早把「豆腐干」投进火锅红烧汤底里面。
所以「台湾古早牛肉火锅」底下的「火锅卡式炉」，一被「101肉燥饭专门店」店员开着之后，「豆腐干」立刻吸来自「红烧」汤底的浓厚辣味、甜味和咸味。浸过汤底之后的「豆腐干」，口感软绵绵之余又有少许韧性。
至于「鸡腿肉」鸡肉的实际口感也很嫩，只是需要食客花点耐性，慢慢等候「鸡腿肉」在「台湾古早牛肉火锅」里面，被不断加热的「红烧」汤底慢慢煮熟偏厚的「鸡腿肉」为止，灼熟后的「鸡腿肉」也充满了甜辣味道。
最后我结账，发现原来「101肉燥饭专门店」的「一人台湾刷刷锅商务套餐」实际价钱对我来说，还未于非常昂贵，未计算加一服务费，未计算追加食品和饮品价钱的话，都只需要港币六十七元，性价比感觉十分高。
例如我点了一份「台湾古早牛肉火锅」配白饭套餐，火锅套餐肉类另外追加一份「鸡腿肉」，套餐饮品则追加一杯「水蜜桃红茶」，「101肉燥饭专门店」晚餐食品饮品应有尽有，总价钱都只需要港币八十八元而已。
而且光顾「101肉燥饭专门店」不需要致电订座，只需要取筹等候，适合不喜欢致电订座，又不喜欢跟陌生食客搭台的我。如果不是「新冠肺炎」疫情的话，「101肉燥饭专门店」绝对值得我下次再来，享用一人台式火锅晚餐。
张贴
