影片
更多
2013-03-13
81 浏览
已有半个世纪没有做面部护理的笔者，唯恐长此下去脸容溃烂，今天无奈地下定决心前往位于大埔区的美容中心进行"维修"，完成后已是晚上七时半，是进膳时间，路过广福大街见八方云集的光猛大招牌甚是抢眼，店内顾客人头涌涌，探头一望，内里地方狭小、座位又不舒适，笔者没有堂食的打算，反而买了两客套餐回家作「小吃」，目的是继续训练胃容量撑到顶点。点了两客锅贴套餐作晚上小吃这家台式专营锅贴与水饺的大型连锁点在台湾的门市有600家，于2008年锁定香港为具海外发展潜力的地区后，至今已拥有超过40间分店，务求令食客感受到「梗有一间喺左近」的方便。除了各式锅贴和水饺外，亦有台湾牛肉面、面线和小笼汤包等台式特色食物供应，若台吃的瘾子起，来这里满足一下口胃也是不错选择啊。由于是即叫即煎需耐心点等待大约6至7分钟，故食店前也有部份顾客在轮候外卖，要吃新鲜热辣的话，相信大家都不会介意。其实沿路也有两三家卖上海饺子与锅贴的店子，不过今天笔者最希望吃的还是台湾口味，加上喜欢香口的，所以拣选了两款锅贴。若问及台式锅贴与其他的分别，最易分辬是在于外型，由锅贴皮对折做成长长棒条，两边留有缝隙。一盒共十只招牌锅贴配自选汤类，笔者心底
点了两客锅贴套餐作晚上小吃这家台式专营锅贴与水饺的大型连锁点在台湾的门市有600家，于2008年锁定香港为具海外发展潜力的地区后，至今已拥有超过40间分店，务求令食客感受到「梗有一间喺左近」的方便。除了各式锅贴和水饺外，亦有台湾牛肉面、面线和小笼汤包等台式特色食物供应，若台吃的瘾子起，来这里满足一下口胃也是不错选择啊。
由于是即叫即煎需耐心点等待大约6至7分钟，故食店前也有部份顾客在轮候外卖，要吃新鲜热辣的话，相信大家都不会介意。其实沿路也有两三家卖上海饺子与锅贴的店子，不过今天笔者最希望吃的还是台湾口味，加上喜欢香口的，所以拣选了两款锅贴。若问及台式锅贴与其他的分别，最易分辬是在于外型，由锅贴皮对折做成长长棒条，两边留有缝隙。
[招牌锅贴 X 酸辣汤套餐 HK$28]
一盒共十只招牌锅贴配自选汤类，笔者心底里认为是划算的组合，馅料简单的由猪肉与椰菜而成，选取猪肉拣选了猪后腿部位，也是台湾口味的由来，由于全是瘦肉，故口感偏干身扎实并有著丝丝纤维，甚有嚼劲与平日吃到的绞碎半肥瘦并带有肉汁的猪肉可谓分别很大，其实笔者两款也喜爱，吃腻了传统的肥美肉香，试试台式这种拌入清甜爽脆的椰菜口味，啖啖来得清新，果然真能做到鲜、香、爽、嫰的口感于一身。
这个锅贴皮质感薄而烟韧、湿润，经煎烙的一边金黄脆口，那种焦香风味引人垂涎，另一边则软熟富弹性，吃时就是两种不同口感了，沾著豆瓣酱或醋绝对滋味。酸辣汤
满满的一碗酸辣汤材料很丰足，包括笋丝、豆腐、蛋花、红萝卜、木耳、冬菇、金菇及瘦肉，颜色不如一般的火红，酸辣度亦相对温和较易入口，浓稠度适中，十分醒胃惹味，最爱当然是竹笋的独特香气，以这个汤羮配锅贴实在是最佳配搭与享受。[韩式辣味锅贴 X 紫菜花枝丸汤套餐 HK$30]
除了招牌款式，韩式辣味锅贴也成了心水目标，内容与上述那款大同小异是猪后腿肉与椰菜，馅料份量适中，不过是额外加入了韩国泡菜与自制调味，透过剔透外皮已隐约看到橙红色诱惑，先咬一口感到辣味是缓缓由舌上渗出，刺激味蕾，舌头顿时热烫起来，集惹味与香辣于一身，是嗜辣者的必然之选，而个人认为不蘸任何汁料也十分好吃。此外，店中还有韭菜和咖喱味道的锅贴。紫菜花枝丸汤
紫菜味颇浓郁，不会如汤色般清淡，花枝丸其实即是墨鱼丸，一碗共三粒大大的雪白丸子绝不是新鲜货色，但口感扎实弹牙，味道比港式的多了点甜香，还能吃到墨鱼咀的爽脆粒粒，加上点点芹菜，味道清甜算是不错，中和了韩式辣味锅贴的辣劲外，饱足感亦十足。以自设中央工场管理各分店的食物品质兼承诺即日鲜制食材的大原则下，对顾客而言是多了份信心，台式菜系从来都很合香港人口味，笔者认为八方云集是值得一试的 台式小吃店，这次吃过锅贴与汤羮，日后还想试试其他菜式，在连锁式与加盟形式经营的情况下，分店数目正在迅速增长，相信日后要找著它的踪影可谓轻移易举。
张贴
