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2019-05-06
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临近母亲节，当然要孝敬下妈妈带佢去饮茶原来圆山除左台湾菜，午市仲有茶饮咖～除左虾饺烧卖牛肉球等港式必点既点心外，仲有凤梨酥、胡椒饼呢啲充满台湾风味既小食先黎个前菜——台式肉松皮蛋豆腐。冰冻既豆腐质感偏结实爽口，皮蛋中心呈流心，拌以松脆咸酥既肉松食别有一番风味。于我而言一间茶楼有无水准，首要系睇肠粉，粉浆调配、粉皮厚度、蒸煮时间都好考功夫。呢度既肠粉厚薄适中，口感软糯略带烟韧，内馅既蜜饯叉烧丰富蜜甜。招牌叉烧包上枱仍然温热，外皮松脆香口。内里有粒粒蜜饯叉烧，酱汁腌得浓郁惹味，必点溜沙包同样出色，奶皇馅非常饱满，入口充满蛋黄既咸香同细微颗粒，唔同外面食果啲咁稀。虾饺皮薄馅靓，粉糯带米香既外皮包住两大只既鲜虾，鲜甜爽弹。猪肉同香菇拌匀而成既烧卖，爽滑有咬口，唔似一般烧卖咁又湿又淋。抄手精萃在于个酱料，呢度既辣酱同时带香辣同蒜香，食落更香更惹味。必食胡椒饼！！！真系食到真·台湾风味外层好松化，厚薄恰好不油腻，里面既猪肉馅好绵，咸中带甜，又带有浓烈既胡椒香，除左好味谂唔到其他形容词临尾整多个甜品，我地点左好多食评推荐既红荳椰汁糕，果然无令人失望。糕点又爽又Q弹，椰汁香甜可口，红豆大颗蜜甜，食落冰
除左虾饺烧卖牛肉球等港式必点既点心外，仲有凤梨酥、胡椒饼呢啲充满台湾风味既小食
皮蛋肉松豆腐
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冰冻既豆腐质感偏结实爽口，皮蛋中心呈流心，拌以松脆咸酥既肉松食别有一番风味。
即制蜜饯叉烧肠粉
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呢度既肠粉厚薄适中，口感软糯略带烟韧，内馅既蜜饯叉烧丰富蜜甜。
招牌雪影叉烧包
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招牌叉烧包上枱仍然温热，外皮松脆香口。
招牌雪影叉烧包
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内里有粒粒蜜饯叉烧，酱汁腌得浓郁惹味，必点
招牌极品溜沙包
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溜沙包同样出色，奶皇馅非常饱满，入口充满蛋黄既咸香同细微颗粒，唔同外面食果啲咁稀。
怀旧水晶鲜虾饺
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虾饺皮薄馅靓，粉糯带米香既外皮包住两大只既鲜虾，鲜甜爽弹。
蟹籽肉汁烧卖皇
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猪肉同香菇拌匀而成既烧卖，爽滑有咬口，唔似一般烧卖咁又湿又淋。
红油抄手
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抄手精萃在于个酱料，呢度既辣酱同时带香辣同蒜香，食落更香更惹味。
台式胡椒饼
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台式胡椒饼
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外层好松化，厚薄恰好不油腻，里面既猪肉馅好绵，咸中带甜，又带有浓烈既胡椒香，除左好味谂唔到其他形容词
小仓红豆椰汁糕
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糕点又爽又Q弹，椰汁香甜可口，红豆大颗蜜甜，食落冰冰凉凉好舒胃，食落每一啖都系满足
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