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2018-01-27
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「养心殿台式养生锅」在港有多间分店，主售台式养生锅。是日造访的旺角分店，离旺角地铁站只有数分钟步程，交通方便。 餐厅占用了商厦的一楼，并有多于一个的独立舖面散落在楼层之上。小编被安排坐于「副舖」的用餐区，内𥚃装潢简单，餐桌普遍偏小，人多共灼再加上满枱火锅生料，感觉有点挤迫。 火锅汤底 与其他火锅店比较，养生殿的最大特色固然是其特色汤底。难得选择鸳鸯锅不用加钱，二话不说来个「美人锅并养生锅」试试。 吃「美人锅」的目标当然是养颜，内含胶原蛋白丰富的桃胶、滋阴补虚劳的乌鸡，以及淮山、杞子、南枣等药膳食材肴煮而成。唊一口汤头，味道确是不错，但其胶质食感却比预期低。虽然汤汁养颜与否不止和胶原蛋白含量有关系，但却是其中一个「看得见」的指标。 吃「养生锅」的目标则是养生，汤汁以人参、老鸡、火腿等肴煮制成，参香甘味浓郁，冬日享用能予人行气温热的感觉，味道亦更富特色。 巧手小食 在等待汤汁煮滚期间，最适宜浅尝一两款即食小吃暂时压止肚子空空的投诉。「盐酥鸡」与「炸午餐肉」皆是香口炸品，拥有令人一件接一件不断进食的魔力。 肉类海鲜 牛肉是火锅的重点美食之一，「手切肥牛」属每日限量项目
「养心殿台式养生锅」在港有多间分店，主售台式养生锅。是日造访的旺角分店，离旺角地铁站只有数分钟步程，交通方便。
餐厅占用了商厦的一楼，并有多于一个的独立舖面散落在楼层之上。小编被安排坐于「副舖」的用餐区，内𥚃装潢简单，餐桌普遍偏小，人多共灼再加上满枱火锅生料，感觉有点挤迫。
火锅汤底
与其他火锅店比较，养生殿的最大特色固然是其特色汤底。难得选择鸳鸯锅不用加钱，二话不说来个「美人锅并养生锅」试试。
美人锅并养生锅
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吃「美人锅」的目标当然是养颜，内含胶原蛋白丰富的桃胶、滋阴补虚劳的乌鸡，以及淮山、杞子、南枣等药膳食材肴煮而成。唊一口汤头，味道确是不错，但其胶质食感却比预期低。虽然汤汁养颜与否不止和胶原蛋白含量有关系，但却是其中一个「看得见」的指标。
吃「养生锅」的目标则是养生，汤汁以人参、老鸡、火腿等肴煮制成，参香甘味浓郁，冬日享用能予人行气温热的感觉，味道亦更富特色。
巧手小食
在等待汤汁煮滚期间，最适宜浅尝一两款即食小吃暂时压止肚子空空的投诉。「盐酥鸡」与「炸午餐肉」皆是香口炸品，拥有令人一件接一件不断进食的魔力。
盐酥鸡
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炸午餐肉
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肉类海鲜
牛肉是火锅的重点美食之一，「手切肥牛」属每日限量项目，肉色红润，雪花含量适中，浓郁的肉香是手切肥牛最诱人之处。相比之下，「极上雪花肥牛」脂肪含量较高，虽然口感比手切肥牛稍稍松软一点，但肉味却少了一份活力，一份鲜感。
手切肥牛
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极上雪花肥牛
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「沙巴龙趸斑」原条拆骨起肉，薄切放汤轻灼片刻即可食用。龙趸斑鱼肉味鲜，经渌煮后又不易散开，很合适作火锅之用。
沙巴龙趸斑
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手工丸饺
「鹅肝墨鱼丸拼黑松露虾丸」属自家手打制作，卖相小巧。浅尝了一粒「鹅肝墨鱼丸」，口感够弹牙，但味道偏淡。虽然内酿了一粒小鹅肝，但同样未能发挥出预期的效果。
鹅肝墨鱼丸拼黑松露虾丸
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「饺子拼盘」内含六款饺物，每款两粒。小编只尝了「鱼皮饺」一款，评价不过不失，调味稍咸。
饺子拼盘
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新鲜蔬菜
「杂锦蔬菜盘」及「唐生菜」的出品卖相新鲜，食味甜爽选材优质。
杂锦蔬菜盘
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唐生菜
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其他生料
「即炸脆响铃」最紧要干爽无走气，极速放汤三秒上味即可食用，脆响可口。「千层冻豆腐」与一件吸水海绵相像，能尽吸汤汁精华。小编建议在享用火锅的初段渌煮冰豆腐，才能认真品评汤底真味及避免豆腐吸入过量油份。
即炸脆响铃
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千层冻豆腐
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以「紫淮山面」及「新竹米粉」作主食，前者色泽泛紫口感烟韧够特别；后者面条纤幼食感清爽口味佳。
紫淮山面
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新竹米粉
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总括来说，「养心殿台式养生锅」以特色汤底作卖点能为食客带来新鲜感。牛肉菜蔬选料质优，饺物丸类则平平。今时今日享用火锅动轧四五百元一位起，现在人均消费约三百元，消费额都算合理。
[25/1/2018; Thu]
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