焱手工涮涮鍋 (已結業)

一睇餐牌，唔洗谂，就焱选套餐喇，好吸引，有前菜、三味汤底、时令海鲜拼屏盆五款、精选肉类、手工火锅拼盆、珍宝响铃、新鲜时蔬篮，仲有饮品同甜品前菜有柚子沙律同鲍捞起手撕鸡，沙律配柚子汁，酸酸哋好开胃，沙律菜亦清甜，鲍捞起手撕鸡，微辣，青瓜亦爽口食前菜嘅同时，先配好酱汁，个豉油壸好似茶壸咁好特别，跟住就可以按各人喜好加入辣椒、豆瓣酱、芫茜、蒜茸、葱花等，话咁快，汤底就到，今日选咗火焰清酒煮蚬锅、雪山飞龙锅同姬松茸珍菌锅火焰清酒煮蚬个锅正中间有个小圆，蚬就响入面等紧，店员会先将清酒加入，再点火一把火烧起啲蚬，好有视觉效果，之后加入高汤，煲一阵就可以食蚬，蚬肉十分肥美又鲜甜，仲有淡淡嘅酒香雪山飞龙锅白色嘅鱼汤，上面有好多白色嘅蛋白球，真系好有脑滕腾云驾雾嘅感觉，个蛋白球好好滑，个鱼汤有浓郁鱼味，仲有好多龙趸肉，正姬松茸珍菌锅另一个锅都好足料，个面全是一粒粒完整嘅姬松茸，所以呢个汤嘅菇味浓郁是日海鲜五款海鲜分别系圣子、虾、带子、鱿鱼及鱼，又新鲜又清甜，除咗虾放咗火焰清酒煮蚬汤底煮外，其他全部放入雪山飞龙锅，可以带出鲜味，而两只虾就好似醉虾咁、虾膏仲流晒出嚟焱手切封门柳 (每位加$20)肉类选择咗封