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2019-10-09
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位于中环云咸街的「吃什么」前身为西营盘的「请坐」，由两位来自台湾嫁到香港落地生根的老板亲手经营，本来已经是区内小有名气的店，更曾获得2018年米芝莲车胎人美食推介，可惜后来因为生意纠纷而停业。休业大半年后，两位前老板重整旗鼓，重新用回最初在水街小店的名字「吃什么」，以一份初心再次为大家带来正宗的台湾味道，更凭藉一双巧手，开业不久便迅速夺得2019年米芝莲车胎人美食推介的殊荣。店内装潢充满简约时尚，桌子上摆放的既是菜单亦是下单纸，虽然是只有A5大小的菜单，但却提供不同款式和配搭的台式料理，每一款都令人垂涎三尺，结果看了好一段时间才能取舍到要点的菜式。说到台湾菜，一定会联想起卤肉饭。这里的卤肉饭真的好出色，选用半肥瘦的猪肉，口感美味融和；卤肉特别加入猪皮一起熬，味道的浓度调得刚好。老板坚持使用正宗台湾的方法制作，为大家带来纯正的台湾味道。另外很喜欢的一点是份量提供小碗形式，不但价钱能够相应降低，更能让客人多点不同款式的食物，即使同行人数不多也能品尝到多款菜式。除了卤肉饭外，火鸡肉饭我也是推荐的。虽然是小碗，但鸡肉的份量可真不少。整碗盛得满满都是火鸡肉，肉质固然不及一般鸡肉滑，但也不算韧，反
位于中环云咸街的「吃什么」前身为西营盘的「请坐」，由两位来自台湾嫁到香港落地生根的老板亲手经营，本来已经是区内小有名气的店，更曾获得2018年米芝莲车胎人美食推介，可惜后来因为生意纠纷而停业。休业大半年后，两位前老板重整旗鼓，重新用回最初在水街小店的名字「吃什么」，以一份初心再次为大家带来正宗的台湾味道，更凭藉一双巧手，开业不久便迅速夺得2019年米芝莲车胎人美食推介的殊荣。
店内装潢充满简约时尚，桌子上摆放的既是菜单亦是下单纸，虽然是只有A5大小的菜单，但却提供不同款式和配搭的台式料理，每一款都令人垂涎三尺，结果看了好一段时间才能取舍到要点的菜式。
卤肉饭(小碗)
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说到台湾菜，一定会联想起卤肉饭。这里的卤肉饭真的好出色，选用半肥瘦的猪肉，口感美味融和；卤肉特别加入猪皮一起熬，味道的浓度调得刚好。老板坚持使用正宗台湾的方法制作，为大家带来纯正的台湾味道。另外很喜欢的一点是份量提供小碗形式，不但价钱能够相应降低，更能让客人多点不同款式的食物，即使同行人数不多也能品尝到多款菜式。
火鸡肉饭(小碗)
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除了卤肉饭外，火鸡肉饭我也是推荐的。虽然是小碗，但鸡肉的份量可真不少。整碗盛得满满都是火鸡肉，肉质固然不及一般鸡肉滑，但也不算韧，反之更能突显火鸡肉本身结实的口感。火鸡肉饭的味道相对卤肉饭清淡，配上旁边的腌菜正好能够取得一个巧妙的平衡点。
九层塔蛋饼
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九层塔蛋饼
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来到吃什么有哪款菜式是必点的？我可以肯定的告诉你，一定非蛋饼莫属。光是蛋饼已经有好多种配搭，最后我们选择了比较特别的九层塔蛋饼。蛋饼其实是台湾人早餐中常见的菜式，口感烟韧的蛋饼饼皮特意从台湾送来，加入适量肉碎再配上香料界中不可缺少的九层塔，独特的气味与松软的口感令人回味无穷，简单又美味。
墨鱼香肠
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墨鱼香肠与这只小碟的设计实在巧合得天衣无缝，乍看还以为是墨汁，后来才发现原来只不过是碟子上花纹，只要细心留意就会发现生活中真是随处都是惊喜。真的好喜欢吃台式香肠，尤其喜欢这里的墨鱼香肠不太油腻，有著外脆内软的口感。虽然不是招牌菜之一，但在我心目中已经能够与招牌菜并列。
水莲
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香港并不算多台式食店供应炒水莲这道菜式，就算有普遍价钱都会偏高。其实水莲含丰富的膳食纤维，口感爽脆，带有淡淡的莲花香味，是味道独特又高营养价值的蔬菜。加入了烟肉去炒水莲能够藉以调味及使其卖相不会太单调，这道炒水莲相信能够令不喜欢吃蔬菜的人都能容易接受。
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