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2019-09-01
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Kiki拌面大家在家吃得多，记得一开初未引入香港市场时还要朋友帮忙在台湾外带，现在已经卖得成行成市，甚至还在尖沙咀和中环新开了实体店，热潮绝不减退。我是比较懒惰的人，在家弄拌面的话要先用热水煮面、过冷河、倒走水，才拌入酱料，比汤面较繁复，而且倒水时总生怕会连面也倒走了，显得有点鸡手鸭脚。 开了实体店的话，就有个藉口可以试试厨师弄的正宗拌面是怎样的味道了（明明是怕自己弄得不好）。平日七时到来，已经有等候人潮。幸好流转快，也不用等太久便可入座。装潢开阳，以浅色木材为主调，坐位是noodle bar的吧枱形式，能够透过橱窗看到厨师在忙。枱上有USB充电口，椅子下也有布袋放置袋子，位置不多，却也能为客人提供舒适。餐牌的选择比想像中多，粥粉面饭（粉是肠粉），还有小碟和甜品可选。$148套餐包括小碟、主食和茶饮，相对地较花算。不过我们对这里的甜品很有兴趣，所以便选择了散叫。IFC店限定的有爱文芒果雪绒椰果白桃乌龙和椰果爱玉冬瓜茶，都是金钟的KiKi茶分店没有的。雪绒是用忌廉打成轻盈泡沫的奶盖，口感香滑；而且加入爱文芒果，味道香甜。 乌龙茶有白桃的清甜味道，讨人喜爱，加上清新的椰果咬口，是一杯十分成
我是比较懒惰的人，在家弄拌面的话要先用热水煮面、过冷河、倒走水，才拌入酱料，比汤面较繁复，而且倒水时总生怕会连面也倒走了，显得有点鸡手鸭脚。 开了实体店的话，就有个藉口可以试试厨师弄的正宗拌面是怎样的味道了（明明是怕自己弄得不好）。
平日七时到来，已经有等候人潮。幸好流转快，也不用等太久便可入座。装潢开阳，以浅色木材为主调，坐位是noodle bar的吧枱形式，能够透过橱窗看到厨师在忙。枱上有USB充电口，椅子下也有布袋放置袋子，位置不多，却也能为客人提供舒适。餐牌的选择比想像中多，粥粉面饭（粉是肠粉），还有小碟和甜品可选。$148套餐包括小碟、主食和茶饮，相对地较花算。不过我们对这里的甜品很有兴趣，所以便选择了散叫。
IFC店限定的有爱文芒果雪绒椰果白桃乌龙和椰果爱玉冬瓜茶，都是金钟的KiKi茶分店没有的。
雪绒是用忌廉打成轻盈泡沫的奶盖，口感香滑；而且加入爱文芒果，味道香甜。 乌龙茶有白桃的清甜味道，讨人喜爱，加上清新的椰果咬口，是一杯十分成功的配搭。
爱文芒果雪绒椰果白桃乌龙
$39
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这里的冬瓜茶非常正宗，有真材实料的清新冬瓜味道，而非死甜。爱玉跟椰果的口感不一样，前者软腍如啫喱，后者有咬口，非常丰富。
椰果爱玉冬瓜茶
$35
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由米芝莲三星主厨设计的两款IFC店限定面食，一个是汤面，另一个是拌面。
KiKi面主打干拌面，配六粒抄手，分量十分慷慨。云吞皮不太厚，包裹著满满的菜肉馅料，自身调味已经足够。
KiKi抄手拌面
$98
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拌面的葱油酱是主打，炸香了的干葱碎加上酱油和麻油，惹味香浓但不辣。酱汁挂在弹牙的面条上，真的不愧是风靡一时的拌面呢。
KiKi抄手拌面
$98
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如果较为重口味的话，枱面还有招牌酱料可以自己加，也可自行加辣。
汤面用上名贵材料，有两只原只干鲍和一堆花胶丝。鲍鱼炆至腍滑弹牙，烩得入味；反而花胶丝味道较淡，幸好口感十分软腍有胶质。整碗的灵魂是奶白色的鸡汤，鲜鸡的味道浓郁，一点也不觉油腻。
鲍鱼花胶浓汤鸡灌面
$138
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面条放汤后虽然没有发涨，但少了烟韧弹牙的口感，不能够突出KiKi面的长处，比起拌面稍嫌失色。
鲍鱼花胶浓汤鸡灌面
$138
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这里只有两款甜品，但感觉都是精心挑选过的，当然要试匀两款。
Mont Blanc是经典甜品，看上去十分精致，卖相整洁而花功夫。
栗子蒙布朗
$38
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最顶放了一粒完熟栗子作点缀，外层是栗子蓉，里面的鲜奶油有质感且很有忌廉的香浓味道，十分好吃。 底下的牛油饼再加外层包住挞皮，香脆可口。想不到一件小小的甜品能有这么多质感，很是考究。
栗子蒙布朗
$38
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戚风蛋糕相对地较大件，其只用蛋白做成空气感，非常少油，蛋糕松软不油腻，是用叉子按下去会回弹的那种质感。 伯爵茶味浓郁，带其signature的香气，无论是在蛋糕里还是在奶茶酱里也能吃得到。
伯爵戚风蛋糕配黑糖珍珠
$68
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我喜欢奶茶酱的稠杰度，口感细滑，奶味香浓，与纯茶味的蛋糕有层次上的分别。 黑糖珍珠煮至烟韧，没有内心不熟的情况。
伯爵戚风蛋糕配黑糖珍珠
$68
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其实一人吃罢一碗面已经够饱有余，虽然价钱稍贵，但份量很足够。特别为了茶和甜品是可以多来的，配搭新颖也有心思。
张贴
