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2021-12-02
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馋嘴的 BeautySearch，一向钟情台湾夜市小食，每次到访台湾必吃地道面线，但在疫情下，要飞往台湾品尝地道美食，相信还要等待一段时日…… 挂念台湾夜市小食？其实也可以在港捐窿捐罅，务求一解口瘾！位于葵芳的葵涌广场，一向是场商版的街头美食集中地，所以，BeautySearch 偶然也会专程到来觅食。因为太挂念台湾的面线，所以今次拣选了位于广场 3楼的《阿佳拌面》。面线当然是首选，我选了蚵仔面线。虽然蚵仔不及台湾大粒，数量也不及台湾多，幸好蚵仔蛮新鲜，没沙粒也没有腥味，而且汤底质感像芡汁，还带有鲜味，相信是添加了鲣鱼粉；面线口感Q弹，外卖回家也没有出现溶烂问题，相当不错。路过时，见不少食客也拿著一串贵妃烤鸡卷，来到店子，看著眼前光波炉不断转动著贵妃烤鸡卷，忍不住，也买了一串来尝尝。食客还可自由添加味粉，我当然选了有助提鲜的椒盐粉。吃时外皮香脆，内里啖啖肉，而且肉嫩多汁，相当味美，难怪葵广内不少食客都手持一串贵妃烤鸡卷。除了贵妃烤鸡卷，还有台南生煎包都是叫人忍不住的即食之选，加上生煎包的体型较少，两口便吃完，蛮方便！而且皮薄底脆，一口咬下还有点点爆汁效果，热食更滋味喔！店子名称叫《
挂念台湾夜市小食？其实也可以在港捐窿捐罅，务求一解口瘾！位于葵芳的葵涌广场，一向是场商版的街头美食集中地，所以，BeautySearch 偶然也会专程到来觅食。因为太挂念台湾的面线，所以今次拣选了位于广场 3楼的《阿佳拌面》。
面线当然是首选，我选了蚵仔面线。虽然蚵仔不及台湾大粒，数量也不及台湾多，幸好蚵仔蛮新鲜，没沙粒也没有腥味，而且汤底质感像芡汁，还带有鲜味，相信是添加了鲣鱼粉；面线口感Q弹，外卖回家也没有出现溶烂问题，相当不错。
路过时，见不少食客也拿著一串贵妃烤鸡卷，来到店子，看著眼前光波炉不断转动著贵妃烤鸡卷，忍不住，也买了一串来尝尝。食客还可自由添加味粉，我当然选了有助提鲜的椒盐粉。吃时外皮香脆，内里啖啖肉，而且肉嫩多汁，相当味美，难怪葵广内不少食客都手持一串贵妃烤鸡卷。
除了贵妃烤鸡卷，还有台南生煎包都是叫人忍不住的即食之选，加上生煎包的体型较少，两口便吃完，蛮方便！而且皮薄底脆，一口咬下还有点点爆汁效果，热食更滋味喔！
店子名称叫《阿佳拌面》，当然要试试当中主打的拌面，款式有近十款之多，还有四种酱汁可选：原味、芝麻、沙茶、麻辣，而我就点选了一客原味台酱牛肉拌面，还追加了夜市鱼蛋。单看卖相已相当不错，除了主菜牛肉，还拌上豆腐及腌萝卜丝。而牛肉切成粒粒，一口一粒方便进食，牛肉香浓入味，肉质也不错易咬带点嚼劲；拌面软硬得宜，拌匀吃真不错。
除了Q弹的夜市鱼蛋，我还添加了台卤日本流心蛋，由于拌面的盒子已装得满满的，所以分开盛载。而半熟的蛋黄流心效果相当吸引，再配以台卤酱汁，吃时与拌面拌匀，味道一流。
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