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2013-08-09
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搬来将军澳一带屈指一算虽然已有数年但青山豚仍然只钟情出没于港岛区近来在港岛吃到「口淡淡」，有点纳闷便到九龙闯闯是日，经过荷李活三楼，看到这家「小王牛肉面」只觉那高高挂在门口外卖部前的菜牌煞是吸引单单一行「淡水凉拌黄瓜---$18」就把我和企鹅仔「吸」了进去引人入店的不只是价钱还有那段在台中一中夜市那档「北京茶熏」卤味店徘徊数小时的回忆，那是我生平吃过最令人著迷的卤味黄瓜！那一中青瓜用秘制卤水腌得入味和软稔，order时再用蒜泥拌上汤再煮热，化平融食材为美味佳肴，至今仍难忘至极。淡水凉拌黄瓜$18可惜，这是个败北之作！一如所料，就算过江龙猛如「咖啡弄」来到异地，水准总会不如总店的好凉拌青瓜要好吃其实不难弄「小王」的青瓜未知是否欠缺人手和时间烹调从青瓜偏硬的质感便「未食瓜而先知其味」及后一口咬下果然..觉得青瓜..可说是..完全无味！令我俩非常失望！如果肯多花点时间和心思，这将会令我对「小王」的评价更胜一筹。香辣牛肚粉皮 $28我嗜辣，这夜心思思想试牛肚。上菜时，它令人想起吃伤心酸辣粉后又香又麻至想哭的感觉。这先辣后麻的粉皮令人吃完彷佛胃也觉得暖暖的由于辣味盖过了所有味道，味道不出。稍嫌牛
屈指一算虽然已有数年
但青山豚仍然只钟情出没于港岛区
近来在港岛吃到「口淡淡」，有点纳闷
便到九龙闯闯
是日，经过荷李活三楼，看到这家「小王牛肉面」
只觉那高高挂在门口外卖部前的菜牌煞是吸引
单单一行「淡水凉拌黄瓜---$18」
就把我和企鹅仔「吸」了进去
引人入店的不只是价钱
还有那段在台中一中夜市那档「北京茶熏」卤味店徘徊数小时的回忆，
那是我生平吃过最令人著迷的卤味黄瓜！
那一中青瓜用秘制卤水腌得入味和软稔，
order时再用蒜泥拌上汤再煮热，
化平融食材为美味佳肴，
至今仍难忘至极。
淡水凉拌黄瓜$18
可惜，这是个败北之作！
一如所料，就算过江龙猛如「咖啡弄」
来到异地，水准总会不如总店的好
凉拌青瓜要好吃其实不难弄
「小王」的青瓜未知是否欠缺人手和时间烹调
从青瓜偏硬的质感便「未食瓜而先知其味」
及后一口咬下
果然..觉得青瓜..可说是..完全无味！
令我俩非常失望！
如果肯多花点时间和心思，这将会令我对「小王」的评价更胜一筹。
香辣牛肚粉皮 $28
我嗜辣，这夜心思思想试牛肚。
上菜时，它令人想起吃伤心酸辣粉后又香又麻至想哭的感觉。
这先辣后麻的粉皮令人吃完彷佛胃也觉得暖暖的
由于辣味盖过了所有味道，味道不出。
稍嫌牛肚份量太少
只有数块
一人份量也觉不够
不划算
盐酥杏鲍菇$18
这比起在台北九份老街吃过的要比下去当然，小吃还是台湾人做的比较好
我也自然不会要求那么高
姑且不提炸浆是有一点点厚身
盐酥菇本身实在是太咸了一点回
只当小食吃而不伴饭入口
连爱重味的我都「顶唔顺」
肉松皮蛋豆腐$18
比想像中的更要好吃！用上镇江醋来调味的酱汁浓郁而芳香，
吃时，把豆腐、皮蛋弄成碎，和肉松、酱汁搅匀而吃
是个能令人疯狂爱上的冷盘！
肉松份量很多，令豆腐吃在口中酸酸甜甜的
非常满足！
台式肉燥饭$28
肉燥饭是台式料理中的镇店王牌不要以为肉燥光是免治肉跟豉油的混合物，其实要弄出色的香气扑鼻的肉其实燥不容易呀！
从朋友口中听说过，
台北人叫它卤肉，在台南我们称之为「肉燥」，
形貌虽或多或少有些差异，
但是酱油与猪肉的黄金比例却是肉燥美味的关键！
用来烹调「好吃肉燥」的汤汁
第一，要浓郁，而浓郁的关键，在于所选的猪皮。
所以要弄好的肉燥一定要使用带皮的猪肉。
同时，煮肉燥更要下点新鲜的红葱头，再用猪油小火慢慢的炸黄，才能引出香味。
「小王」的肉燥以香港的水准来评价绝对合格
入口甘香，有浓浓的酱汁渗于肉中，
不干身，粒粒肉燥的色泽也很漂亮，
不会过于太深/太浅！
而肉燥的份量也不少！推介！
台式千层芝士饼$22
初时还怕会「中伏」上桌时
这令我将之其与沛公的千层蛋糕作对比，
「小王」的芝士饼竟略胜一筹！
一层一层的不仅是慕思而是忌廉芝士，
朱古力浓香不似出自廉价可可粉的劣作，
两者二合为一，吃时没有喧宾夺主的感觉
伴那朱古力酱入口
而是香甜可口，唇齿留香！
出色之作！
饮品是出奇地弄得好
(Thumb up)
香芒冰茶$18 与 水蜜桃鲜草莓绿茶$18
芒果味不太人工化，配上浓浓的红茶甜度适中，是解渴良品
更令人难忘的是这有粒粒士多啤莉果肉在绿茶中浮浮沉沉水蜜桃味道偏向天然
三样味道都很配，果肉酸酸的配上甜甜果茶
下次来「小王」必定再点！
小王，似乎我们很快又会再见面的！
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