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2018-09-27
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「中西区」果然是香港开埠以来，历史比较早的地方之一，区内还有很多历史建筑，需要政府和其他人致力保育，打造成为热门游客景点。我们试试走走中西区「半山行人扶手电梯」步道，就自然会有更多发现。有一次我沿着「半山行人扶手电梯」，去到「鸭巴甸街」附近，给我无意中发现到有一幢，同样很有历史的古旧建筑物，它的名字叫做「元创方」。究竟「元创方」的前身是什么建筑物，我就实在不是太清楚了，我亦懒得再花时间去上网翻查资料。不过我唯一知道有关「元创方」的事情，就是现在的「元创方」已经被打造成为文化艺术园区。我一进入「元创方」，就发现「元创方」里面聚集了很多游人，甚至有一些家庭刻意来到「元创方」，参予「元创方」里面举办的文艺活动。至于我的目光，就集中了在「元创方」其中一座大楼「Hollywood」，「Hollywood」地下的某间，文青风格十分浓厚的台湾菜餐厅，餐厅名称叫做「喵一下」。中西区在最近十年内，忽然多了一些台湾菜餐厅，例如有名的「阿X来了」，还有位于西环，现在已经结业的餐厅「请坐」，当然还我今次帮衬的台湾菜餐厅「喵一下」。我一进入「喵一下」，就被「喵一下」餐厅里面，朴素而又略带古早味的文青风格所吸引住
有一次我沿着「半山行人扶手电梯」，去到「鸭巴甸街」附近，给我无意中发现到有一幢，同样很有历史的古旧建筑物，它的名字叫做「元创方」。
究竟「元创方」的前身是什么建筑物，我就实在不是太清楚了，我亦懒得再花时间去上网翻查资料。不过我唯一知道有关「元创方」的事情，就是现在的「元创方」已经被打造成为文化艺术园区。
我一进入「元创方」，就发现「元创方」里面聚集了很多游人，甚至有一些家庭刻意来到「元创方」，参予「元创方」里面举办的文艺活动。
至于我的目光，就集中了在「元创方」其中一座大楼「Hollywood」，「Hollywood」地下的某间，文青风格十分浓厚的台湾菜餐厅，餐厅名称叫做「喵一下」。
中西区在最近十年内，忽然多了一些台湾菜餐厅，例如有名的「阿X来了」，还有位于西环，现在已经结业的餐厅「请坐」，当然还我今次帮衬的台湾菜餐厅「喵一下」。
我一进入「喵一下」，就被「喵一下」餐厅里面，朴素而又略带古早味的文青风格所吸引住。现在很多的台湾菜餐厅，都是一直奉行着怀旧的风格，尝试在餐厅楼面墙壁，贴上古旧的台湾单张，营造早年时的台湾感觉。
「喵一下」相对于其他的台湾菜餐厅而言，更加多了一层文化保育的元素，楼面也插了不少干花，然后再挂上一些怀旧风格的吊架，用来做装饰用途。
既然「喵一下」都属于台湾菜餐厅，那么「喵一下」的挂牌头号食品，理所当然地都会是「台湾牛肉面」。而且「喵一下」卖的牛肉面，还要是汤底味道比较淡的「清炖牛肉面」。
我也很未尝试过台湾牛肉面很久了，所以我立刻点了一碗的「清炖牛肉面」，然后另外再追加一杯，「喵一下」水吧亲自制作的「西瓜汁」。
清炖牛肉面
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先讲一下「喵一下」的「清炖牛肉面」，「清炖牛肉面」跟我以前食过的「红烧牛肉面」都十分相似，唯一不同是「红烧牛肉面」呈现红色的牛肉汤底，在「清炖牛肉面」里面却偏偏找不到。
「喵一下」还另外为「清炖牛肉面」，附送了一小碟的凉拌木耳和小蕃茄。凉拌木耳的口感颇为爽口，小蕃茄的味道也十分之酸。
至于「喵一下」的「清炖牛肉面」，「清炖牛肉面」的面条造得十分之粗，汤底味道也有清甜的感觉。「清炖牛肉面」面条甚至有给我「日本乌冬」的错觉。「清炖牛肉面」面条的口感也很弹牙，用筷子夹起就发现面身呈扁平状。
扁平状的台湾牛肉面面条，给我感觉越来越像日本乌冬面。至于「清炖牛肉面」的主角牛肉，「喵一下」厨房提供了，一半有牛筋，另一半有牛腩给我。
「清炖牛肉面」牛腩条的肉质被煮得颇腍，牛腩被咬断时，感觉不会太过黏着牙齿，牛腩的整体口感感觉不算差的。不过相对牛腩条，我个人还是比较欣赏牛筋多一点。
「喵一下」「清炖牛肉面」的牛筋，也是被切成了一大条的形状，被煮过后仍然保留着粗大的外形，牛筋夹在我的筷子之间，足足有五，六吋的长度。
无骨也无肉的牛筋，以前已经是我食牛肉的心头好，我就是喜欢牛筋有弹牙口感的同时，也不乏牛筋被煮熟时，软腍腍但又滑嘟嘟的外表观感。
支于我选择，用来配搭「清炖牛肉面」享用的饮品「西瓜汁」，「西瓜汁」虽然不是用茶餐厅的茶杯，而是用上即用即弃的外卖塑胶胶杯，或许是有点不环保。
鲜榨西瓜汁
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但是「喵一下」采用这样的方式，去节省人手清洁的工夫和时间，也是属于无可厚非的事。由于「喵一下」使用外卖胶杯，意味著「西瓜汁」或许可能是人手鲜榨出来的版本。
「喵一下」的杯装「西瓜汁」，「西瓜汁」的甜味相对坊间的西瓜汁饮品而言，是比较清澈，而且没有含太多糖浆在内，「西瓜汁」的甜味饮到最后仍能清楚感受到。
由于「喵一下」的餐牌没有推出任何的套餐，又有加一服务费。所以我享用了一碗「清炖牛肉面」，加一杯有鲜榨感觉的「西瓜汁」，最后埋单，「喵一下」已经收了我港币一百一十六元。
虽然「喵一下」的食品饮品味道不错，但是性价比就被昂贵价钱所拉低了，有一点美中不足。
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