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2018-09-04
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何家小姐踩过界～～饮食界都要分一杯羹，系引入系台湾已经有五十几年历史既玖五牛肉面，今日终于有机会试下！当然有老板娘同佢班好朋友名星帮佢加持内里光线充足系自己用Marker画黎点菜卤味3款 $38拣左甜不辣、卤萝卜、卤蛋。本身以都系冻盘，但原来都系热食，入口卤水味比较淡，同埋腌得唔够入味，但本身个卤水汁好杰，就咁食落去有阵蚝油味豆鱼 $32属于手工菜，餐牌上写每日限量50份。豆鱼其实唔系真系鱼，而系佢摆盘好似一条鱼咁，系用腐皮包芽菜，外层腐皮好薄身，仲会煎至微焦，内里就包住芽菜，淋上芝麻酱，看似简单但入口滋味，呢款小食都值得一试麻辣鸭血 $32呢个最有惊喜！鸭血都好大件，一放入口已经食到个辣味而且索哂D汁，咬口比起猪红更有弹性，外层少少硬咁，内里就好弹牙，必点！招牌三合一 (红烧汤底) $95三合一即系牛腩、牛肚同牛筋。首先试下个汤底，据说用上大量材料熬足超过48小时，一呷牛味都算重，汤头有层油但唔算厚，带股酸酸尾尾味道，几开胃，但系感觉同系台湾食过红烧牛肉面唔系好一样，可能据之前新闻报道话因香港人口味调整过？而面条系特别订制，汤面既面条形状系扁而窄的阳春面条，食落软硬度适中。至
当然有老板娘同佢班好朋友名星帮佢加持
内里光线充足
系自己用Marker画黎点菜
卤味3款 $38
拣左甜不辣、卤萝卜、卤蛋。本身以都系冻盘，但原来都系热食，入口卤水味比较淡，同埋腌得唔够入味，但本身个卤水汁好杰，就咁食落去有阵蚝油味
豆鱼 $32
豆鱼
$32
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豆鱼
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豆鱼
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属于手工菜，餐牌上写每日限量50份。豆鱼其实唔系真系鱼，而系佢摆盘好似一条鱼咁，系用腐皮包芽菜，外层腐皮好薄身，仲会煎至微焦，内里就包住芽菜，淋上芝麻酱，看似简单但入口滋味，呢款小食都值得一试
麻辣鸭血 $32
麻辣鸭血
$32
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呢个最有惊喜！鸭血都好大件，一放入口已经食到个辣味而且索哂D汁，咬口比起猪红更有弹性，外层少少硬咁，内里就好弹牙，必点！
招牌三合一 (红烧汤底) $95
三合一即系牛腩、牛肚同牛筋。首先试下个汤底，据说用上大量材料熬足超过48小时，一呷牛味都算重，汤头有层油但唔算厚，带股酸酸尾尾味道，几开胃，但系感觉同系台湾食过红烧牛肉面唔系好一样，可能据之前新闻报道话因香港人口味调整过？而面条系特别订制，汤面既面条形状系扁而窄的阳春面条，食落软硬度适中。至于主角牛既味道，牛筋，有三大条，有两条口感一般，好粉，反而最后一条口感唔错，几稔身而又有嚼劲；而牛腩，都有8-10件，反而牛味唔重，有啲过老；牛肚就比其他两者出色，口感爽脆亦挂汁
牛肚面 (干拌) $88
试左汤底，另外试一个干拌，系用豆干粒、肉燥等10几款配料做成酱汁，再加左少少红烧牛骨汤拌面酱汁，所以同红烧汤底一样都系偏酸，因为中式拌面汁黎讲以咸同辣居多，酸既反而系泰式会常见D，佢有少少似后者，但又唔系泰式，拌面汁份量都够，每条面都沾得上。而面条又会同汤面既唔同，系形状比较粗同圆既拉面，食落比汤面既阳春面条弹牙一啲。另外，MENU 上都有得比你免费加麻辣酱同辣椒酱，我就试左个麻辣酱，味道好重好咸，唔加比较好食
冬瓜珍珠奶茶 $30
冬瓜珍珠奶茶
$30
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我自己比较少饮冬瓜茶配珍珠，仲要再配上奶茶，所以就点黎试下，同埋系用白珍珠，即系用番薯粉搓成。饮落冬瓜茶味道比较淡，奶味有但唔浓，虽然系咁，但两者既比例岩岩好，饮落好舒服，唔会觉得腻，而且白珍珠比起黑珍珠更有嚼劲更QQ，唔错
冬瓜柠檬珍珠茶 $30
呢个就似冻柠茶加左少少冬瓜茶味，个人觉得冬瓜珍珠奶茶正啲
每人$170左右，食到好饱
整体而言，同台湾所食到既味道系有啲出入，可以做得更好，但以价钱同地理位置，加上老板娘既名声而言都值得支持，而比起佢既牛肉面，小食鸭血同豆鱼以及冬瓜珍珠奶茶更得我心
题外话/补充资料：
餐厅用七彩颜色既胶杯提供水比客人，但呢款胶杯好易藏左啲味道入去，是次光顾既时候所提供既胶杯就系有股味道....建议改用玻璃杯会好啲
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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