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2010-08-16
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工作之便,台湾香港两地走,将我第一次食评写给台湾过江龙香港食客到台湾大都往永康街牛肉面食一啖,或者永康老张也唔错,台湾过江龙程班长亦卷起风云香港发烧,今日解构一下1.永康街牛肉面,永康老张,程班长 三家 皆用澳洲牛肉,前两者 用牛展,后者用牛腩,看过老张的报导,原来台湾本地黄牛肉少量,牛肉面店根本没得用,大多只用于牛肉干的制作永康街牛肉面 肉展无香味 但却有牛腥味,程班长用牛腩 筋多,有滴人钟意,老人家应该难接受 ,但讲真,几香,似牛肉干个人觉得永康老张牛展肉最好食2.牛肉汤头 永康街牛肉面 最辣又最油 ,汤没牛骨味,净系食油味,但钟意辣味的人可以试吓 永康老张 中药味重,汤头偏油又偏甜,饮著口干 程班长的汤头最得我心,够牛肉味真系好饮 但系三者都系油, 比较香港面都油滴, 台湾牛肉面的特色应该个个都油但个人觉得真系好食过香港牛肉面好多,食著再跑步啦!3 酸菜 永康街牛肉面, 永康老张 任挟 爽快 4.配菜 永康街牛肉面, 永康老张两家都没配菜只有葱花 程班长有菜有蛋 加分5 价
香港食客到台湾大都往永康街牛肉面食一啖,或者永康老张也唔错,台湾过江龙程班长亦卷起风云香港发烧,今日解构一下
1.永康街牛肉面,永康老张,程班长 三家 皆用澳洲牛肉,前两者 用牛展,后者用牛腩,看过老张的报导,原来台湾本地黄牛肉少量,牛肉面店根本没得用,大多只用于牛肉干的制作
永康街牛肉面 肉展无香味 但却有牛腥味,
程班长用牛腩 筋多,有滴人钟意,老人家应该难接受 ,但讲真,几香,似牛肉干
个人觉得永康老张牛展肉最好食
2.牛肉汤头 永康街牛肉面 最辣又最油 ,汤没牛骨味,净系食油味,但钟意辣味的人可以试吓
永康老张 中药味重,汤头偏油又偏甜,饮著口干
程班长的汤头最得我心,够牛肉味真系好饮
但系三者都系油, 比较香港面都油滴, 台湾牛肉面的特色应该个个都油
但个人觉得真系好食过香港牛肉面好多,食著再跑步啦!
3 酸菜 永康街牛肉面, 永康老张 任挟 爽快
4.配菜 永康街牛肉面, 永康老张两家都没配菜只有葱花
程班长有菜有蛋 加分
5 价钱 永康街牛肉面 , 永康老张 NT 180-220 差不多港币44-53
程班长 42-48
三者价钱差不多,但依香港租金贵,班长要辛苦滴啰!!
参考吓!!
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