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2010-05-19
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早就说过，在香港要找好吃的烤肉店很难！不是贵到离谱，就只剩下一些韩式烧烤自助餐的店。就算不介意昂贵，日式烤肉店只有几款很普通的烤肉，从没不曾发现西打在台湾吃到和种特别的口味，像盐葱、味噌等等。终于等到了！湾仔圣佛兰士街最近开了一家新的日本烤肉店。台湾朋友应该会想...这店的名字怎么跟台湾的那家这样像...听说店家最初跟台湾的胡同洽谈在香港办一家直资店，生意最后谈不成...老板还是决定自己在香港办一家烧肉店！西打觉得不论是食物种类，还是服务态度，葫同真的比甚么盛八和和幸..好太多了。葫同隐身在短短的圣佛兰士街，还记得几年前...西打在这街里吃过一次重庆辣鸡煲。在当天下午，店员便打了通电话问西打，如果安排一张八人桌，跟另外两位食客分著座好吗？西打觉得八人桌坐四人也不会太挤...另外也问了店是用电炉还是炭炉，店员说在地下店面是用电炉，二楼和三楼是用炭炉。西打当然立时说要用炭炉，所以被安排到三楼的座位。三楼总共有两张四人桌，一张八人桌。是那种要脱鞋子的座位。八人桌很宽敞，西打两人和另外两位食客分座桌的两边，路人甲还可以在座位走来走去....本来是对著座，店员那到路人甲走来走去，就主动提出说替她
终于等到了！
湾仔圣佛兰士街最近开了一家新的日本烤肉店。台湾朋友应该会想...这店的名字怎么跟台湾的那家这样像...
听说店家最初跟台湾的胡同洽谈在香港办一家直资店，生意最后谈不成...老板还是决定自己在香港办一家烧肉店！
西打觉得不论是食物种类，还是服务态度，葫同真的比甚么盛八和和幸..好太多了。
葫同隐身在短短的圣佛兰士街，还记得几年前...西打在这街里吃过一次重庆辣鸡煲。
在当天下午，店员便打了通电话问西打，如果安排一张八人桌，跟另外两位食客分著座好吗？西打觉得八人桌坐四人也不会太挤...
另外也问了店是用电炉还是炭炉，店员说在地下店面是用电炉，二楼和三楼是用炭炉。西打当然立时说要用炭炉，所以被安排到三楼的座位。
三楼总共有两张四人桌，一张八人桌。是那种要脱鞋子的座位。
八人桌很宽敞，西打两人和另外两位食客分座桌的两边，路人甲还可以在座位走来走去....本来是对著座，店员那到路人甲走来走去，就主动提出说替她把座位移到西打的旁边...
看到餐牌西打就觉得很不错，价位比一般的烧肉店便宜有两到三成，口味也很多。
特色带子(干贝)刺身 HK$78
店员在跟西打讨论要点甚么时，便问了路人甲要不要吃这个带子刺身，路人甲便问有甚么特别。店员还没有解释，西打便说是带子刺身中间再包著蟹膏呢。
店员问西打：之前有来这里吃过吗？
当然没有啦...西打吃每家店之前都会好好研究有甚么是必吃的！哈哈哈哈！
卖相虽然有点丑，但却是超级好吃。很豪迈的整颗送入，软滑鲜美的带子本身已经十分吸引人，再加上中间藏著千万吨鲜美的蟹膏，真的是鲜上加鲜。在口中嘴嚼时，西打真的很不舍得吞下去！
这时候，之前点了的食材一一的端到桌上。店员看到西打拍照便不打扰西打，还细心的问西打大概会拍多久，因为要等拍好照后才放铁网在炭炉上，不然烧太久，网会太热，把牛舌黏住。
盐葱牛舌 HK$68
烧这种牛舌必需在网刚放上去不久便开始，因为其中一面放满了葱，只能单烧一面，如果网太热，往往便会一面烧焦，不面还是生的。
烤得刚好的牛舌，还保持脆鲜嫰的脆度。入口除了牛舌独有的香气外，当然不少得调味过的盐葱的浓烈香气，超级好吃。连不爱吃牛舌的路人甲也吃了几片。
椒盐牛五花 HK$78
味道却很有惊喜呢！烧个五分熟，入口软滑无比，虽然油香不算超级浓，下了麻油和盐花作为调味，添上了不少香气呢！不是上级的牛肉，也可以成为美味可口的佳肴，靠的就是巧手！真的是好吃的牛五花...
牛油去骨鸡腿肉 HK$78
店员很细心的跟西打解释烧法。先把鸡腿肉放在炉边慢火烧至金黄，再把牛油放到炉上烤至溶化，最后把鸡肉醮上牛油便可以吃了。
鸡腿肉是西打最爱的食材，肉质嫰滑不会老，带鸡油香又不会腻。鸡肉已经调味，单吃不醮牛油已经很好吃，醮上牛油后，更加香口，这种配搭很不错！
辣味味噌牛肋条 HK$78
口味比较重的一道菜。牛肋条脂肪较多，经过烧烤后，油脂都变得甘香无比！咸香带辣的辣味噌在口中越嚼越好吃，齿颊留香。
蒜味牛菲力(牛柳) HK$78
牛菲力肉质当然最嫰滑，烧久了一点也不会变柴。不过西打觉得蒜泥有点过多，口味有点过重，下次还是点椒盐...这类简单口味比较好。
椒盐猪大肠 HK$78
想不到香港也会有这种超级吸引人的菜式
吃这种猪大肠最重要是有耐性的把整块大肠都烧得脆脆。长时间的烧烤后，油脂都给迫了出来，外皮香脆，带一点焦香。肥美的大肠中间却还保持鲜嫰，当然不少得大肠独有的香气，爱吃大肠的朋友绝不能错过。
总计：HK$57X / 2人
看价钱好像还不错便宜，但西打和路人甲可真的是吃到捧著肚子离开呢！而且如果西打不吃最初的带子刺身，就会差不多便宜一百元！
葫同最让西打欣赏是那种细心的服务态度，西打安排在三楼的位置，三桌食客有两个服员，常常过来看西打烧食物的情况。西打烧了一次辣味噌牛肋条后，网都变得焦焦的，当西打在想要不要换网时，店员已经立时阻止西打继续烧下去，要替西打先换网！
如果要挑缺点的话，西打会建议店家在前菜、甜点和饭类再加强一点。前菜，除了一般沙拉，可以加入泡菜作为开胃小吃。西打当然希望甜点可以加入台湾的烧麻糬，饭类也可以多几款，西打整晚没有吃到淀粉，虽然饱，但有点空虚。
最后离开时，店员带著西打和路人甲下楼，不知是店员还是老板的问西打会把照片放上facebook吗？西打笑著答在放在openrice呢！
希望他会看到。
延伸阅读：
http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/28413820
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