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2023-06-09
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香港的厨师发办多到不得了😳～不过比起厨师发办，我更推介割烹料理✌🏻!! 主打使用超高级和牛的 🇯🇵 お肉割烹而今，结合割烹、怀石料理及厨师发办三个元素，为大家带来极致料理体验呀💕!!! 餐厅是大名鼎鼎烧肉至今的高档副线，由有18年经验的日藉大厨大谷诚师傅主理，又采用日本每天空运食材及顶级A5鹿儿岛和牛😍，超期待今晚的晚餐的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)//// 「 水无月•割烹料理✨ 」 _先付🥗 头盘已经有和牛啦😏!!! 采用慢煮过的鹿儿岛萨摩和牛A5后腿肉，肉质幼软而鲜香，配西伯利亚鲟鱼子，鲜味尽显～ _前菜🌟 像艺术品的前菜💙，造型相当吸引!!! 有鱚鱼新茶干、荣螺旨煮、空豆、汁煮黄麻菜、鹿儿岛水云酢、酢鳗鱼、素炸泽蟹🦀及 时雨煮和牛。当中我最爱煮和牛，味道带甜，肉香浓郁。炸空豆即炸蚕豆，微咸带脆，配酒一流。 _椀物🥣 汤头清澈又清甜，还有大大只的黑边鲍😳、小蜜瓜及粟米豆腐。豆腐充满粟米香🌽，超甜的～ _向付🐟 今晚的刺身有柚子胡椒金目鲷、富山白虾、中拖罗 及 大拖罗。采用高知県的野生吞拿鱼，新鲜又鲜美🥹，拖罗油润鲜美，正呀❤️～ _扬物🥪 期待已久的吉列A5和牛牛柳三文治😍，真的好好吃呀!! 软
主打使用超高级和牛的 🇯🇵 お肉割烹而今，结合割烹、怀石料理及厨师发办三个元素，为大家带来极致料理体验呀💕!!! 餐厅是大名鼎鼎烧肉至今的高档副线，由有18年经验的日藉大厨大谷诚师傅主理，又采用日本每天空运食材及顶级A5鹿儿岛和牛😍，超期待今晚的晚餐的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)////
「 水无月•割烹料理✨ 」
_先付🥗
头盘已经有和牛啦😏!!! 采用慢煮过的鹿儿岛萨摩和牛A5后腿肉，肉质幼软而鲜香，配西伯利亚鲟鱼子，鲜味尽显～
_前菜🌟
像艺术品的前菜💙，造型相当吸引!!! 有鱚鱼新茶干、荣螺旨煮、空豆、汁煮黄麻菜、鹿儿岛水云酢、酢鳗鱼、素炸泽蟹🦀及 时雨煮和牛。当中我最爱煮和牛，味道带甜，肉香浓郁。炸空豆即炸蚕豆，微咸带脆，配酒一流。
_椀物🥣
汤头清澈又清甜，还有大大只的黑边鲍😳、小蜜瓜及粟米豆腐。豆腐充满粟米香🌽，超甜的～
_向付🐟
今晚的刺身有柚子胡椒金目鲷、富山白虾、中拖罗 及 大拖罗。采用高知県的野生吞拿鱼，新鲜又鲜美🥹，拖罗油润鲜美，正呀❤️～
_扬物🥪
期待已久的吉列A5和牛牛柳三文治😍，真的好好吃呀!! 软嫩的牛柳，肉汁鲜嫩丰富，一咬下去，配上自家酱汁及香脆面包(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，大爱呀～
_进肴🍝
矜贵的天使面，有点像Fusion菜的做法。有海胆、梭子蟹膏及师傅自己晒的乌鱼子😳，咸鲜并重。
_锅物🍲
另一道令我期待的菜式，就是招牌寿喜烧啦\^O^/!! 大大片鹿儿岛和牛西冷🥹，已经好吸引了～油花霜降，油密又均匀，入口不出所料，幼软鲜嫩到不得了🤤!! 非常好吃!!!
_食事🍚
章鱼新生姜釜饭🐙，用特制陶饭釜焗煮的釜饭，饭粒圆润饱满，吸收食材鲜美，好吃～可惜饭焦已经清光，没有机会品尝啦🤣!
_甘味🍮
甜品环节，有师傅制作的和菓子🍡、桃菠萝🍍及日本西瓜🍉。每粒和菓子需花半小时制造，要好好细仔品尝哦～
食物质素相当高，服务亦超级好。师传用心烹调，又会搞气氛，吃得好开心(≧▽≦)最高!!!
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