亞金南洋茶室 (黃大仙中心南館)

营业中

休息中

话说我系一个非常钟意食叻沙嘅人，虽然喺香港食叻沙十次有九次半中伏，不过我仍然屡败屡战屡战屡败，so far都系失望而回，不过今次呢间位于黄大仙嘅食肆竟然有惊喜。我觉得一碗好味嘅叻沙，最紧要就系d面同米粉要吸尽个汤底嘅精华，可惜喺香港食到嘅叻沙，基本上都做唔到呢一点，不过呢间ok㖞。第二样重要嘅就系佢个汤底嘅浓淡度，唔可以太杰又唔可以稀，所以d芽菜同豆腐卜会唔会出太多水都会有影响。第三样嘢就系只蛋，不能过熟，同埋又唔好系冻嘅。最后先至到其他配料够唔够新鲜，可惜通常前面已经fail晒唔洗讲落去。不过今次唔同，呢间嘅叻沙掂。