岩鹽日本料理 (MOKO新世紀廣場)

营业中

休息中

最近在旺角新世紀廣場開了一間新食肆「岩鹽日本料理」。多次途經也有大量食客排隊輪候，未能成功造訪。難得今趟友人願意提早排隊輪候，小編當然舉腳贊成！一如銅鑼灣分店，岩鹽的裝潢趨向年輕時尚，少了一份和風味道。餐桌擺位密度略高，聊天不太方便。小編要了一客「北海道海鮮釜飯」，內含沙律、刺身、味噌湯及漬物。「野菜沙律」以香醋調味，與「味噌湯」一樣發揮出正常水準，未予驚喜。四點「刺身」分別有油甘魚、三文魚、甜蝦及帶子。整體刺身鮮度理想，尤其喜歡帶子的甜爽食感。不過，小編對甜蝦的評價表示不滿，除了因蝦頭泛黑外，淡然的味道亦是另一原因。來到主角「北海道海鮮釜飯」，吃前要得一分鐘才可揭蓋。釜飯盛器經過燒煮，熱氣沸騰。飯面有帶子、海膽、松葉蟹拑、三文魚、燒鰻魚、三文魚籽等海鮮，種類雖豐富，但外觀未見特別吸引，亦欠北海道韻味。除燒鰻魚外，各款海鮮大多沒有經過刻意調味，味道清清的。連本屬濃味的海膽也因份量孤掌難鳴，融入飯品後給味不彰，有點浪費。相較之下，重味肥美的燒鰻魚在釜中味道最為突出。在釜中底部，黏連著少量飯焦，帶點煲仔飯風味。飯餐末段可享咖啡茶或雪糕一杯。雪糕用上 H 記品牌都算落本！二人同行人均消費約