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2015-12-22
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搬入元朗已逾一年，这整整一年都没有在港岛饮茶，对那些旧爱茶楼，真的非常挂念，跟家人说起我们差不多已尝遍元朗区的新旧酒楼，建议周六回味我们久未光顾的莲香楼，大家反应一致，举脚赞成！周六约十点抵达莲香楼，坐车途中脑海满是㶶边免切义烧及莲蓉包的影子，真正的未进食，先兴奋！先做一些撰写食评的指定动作，从大门起一直拍摄到室内。楼下礼饼部的饼柜怀旧的月饼及嫁女饼纸盒包装沿楼梯往楼上走，看到的都是全场爆满，座无虚席的莲香楼。提醒大家一下，莲香楼保存了一个旧式酒楼传统，便是自找座位，没有叫号知客，亦没有门外等位的食客，客人都要站在进食中的食客背后等位，凭自己的判断，估计那枱食客率先结帐，就站在那枱旁边默默等候，若错判形势，可能花上数十分钟呆等！温馨提示： 等位应分散投资，跟友人们应分站数桌等候，减低浪费时间的可能。八九十年代，港人上茶楼叹一盅两件时，很多都喜欢携带家中爱雀同往，茶楼内雀鸟莺歌此起彼落，但自从酒楼茶居装上空调及经过禽流感的肆虐香港之后，茶楼都禁止携鸟进场。莲香楼为了保留旧日情怀，装修过后特意挂上仿制鸟笼及塑胶鸟，让茶客怀缅一下惜日情景。等了十分钟，有位！先开茶，点了普洱、龙井及寿眉，每人
周六约十点抵达莲香楼，坐车途中脑海满是㶶边免切义烧及莲蓉包的影子，真正的未进食，先兴奋！先做一些撰写食评的指定动作，从大门起一直拍摄到室内。
楼下礼饼部的饼柜
怀旧的月饼及嫁女饼纸盒包装
沿楼梯往楼上走，看到的都是全场爆满，座无虚席的莲香楼。提醒大家一下，莲香楼保存了一个旧式酒楼传统，便是自找座位，没有叫号知客，亦没有门外等位的食客，客人都要站在进食中的食客背后等位，凭自己的判断，估计那枱食客率先结帐，就站在那枱旁边默默等候，若错判形势，可能花上数十分钟呆等！温馨提示： 等位应分散投资，跟友人们应分站数桌等候，减低浪费时间的可能。
八九十年代，港人上茶楼叹一盅两件时，很多都喜欢携带家中爱雀同往，茶楼内雀鸟莺歌此起彼落，但自从酒楼茶居装上空调及经过禽流感的肆虐香港之后，茶楼都禁止携鸟进场。莲香楼为了保留旧日情怀，装修过后特意挂上仿制鸟笼及塑胶鸟，让茶客怀缅一下惜日情景。
等了十分钟，有位！先开茶，点了普洱、龙井及寿眉，每人一个茶盅，享用各自心头好。我最欣赏这里的熟普洱，入口甘香顺滑，以HK$12一位茶钱来说，品质已经非常不俗。
酒楼还保存了一个古旧传统，大水煲冲茶，可能是全港独有。
看看餐牌，价格跟去年好像没大变动，依然亲民，不设加一。
打算先吃些点心才点我的心头好义烧饭，在这里吃任何一款点心也要下一点苦功。点心车由厨房推出，便遭一众茶客围捕，不消一会车上热腾腾的点心便会被抢一空。
豉汁凤爪 HK$22
豉汁凤爪
$22
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不算是这里的抢手点心，尚能轻易拿到。凤爪发得很松，豉汁异常入味。
鹌𪂹蛋烧卖 HK$24
鹌鹑蛋烧卖
$24
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这里的抢手货之一，点心车一出，不消一会便被抢光，幸好车一出来我便马上抢夺，出手快、狠、准，不然定必落空。这点心蒸得很干身，没有丁点倒汗水，此效果只有酒楼蒸炉才可做到，亦同时引证了点心没有翻蒸(以莲香楼点心流转速度，不可能有翻蒸点心），烧卖的肉是细切而不是搅碎，正宗！从肉的鲜甜度推测，是新鲜肉而非冰鲜货，而且肥瘦肉比例约二八之比，不会过腻。鹌𪂹蛋的蛋黄香气，个人觉得比那些鸡、鸭、鹅蛋犹有过之，当然好吃的东西大部份也非健康食品，它的胆固醇含量是众蛋之冠。鹌𪂹蛋黄的甘香，配合鲜猪肉的甜，横扫小弟口腔每颗味蕾，心里不禁高呼蔡澜先生金句：『胆固醇万岁！』
义烧饭免切HK$50
义烧饭
$50
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在吃着凤爪之时下单的，等了约五分钟便出现跟前，卖相很正宗的㶶边免切，我跟二小姐及母亲每人夹了一块，马上咬了一口，我的一块较瘦，没有肉汁，二小姐的一块则太肥，母亲的一块最好，有肉汁，亦嫩滑。纵使我的一块没甚肉汁，但肉味浓香，蜜香丰盈，而且那小小㶶边赋予了整块义烧焦糖香味，实属不错。有了这次经验，下回覆桌，必选半肥瘦㶶边义烧。
米饭
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今天到莲香饮茶有两大目的，第一，是要吃义烧饭，第二便是冲著吃他们的莲蓉包而来，然而等了又等，义烧饭吃毕半个小时亦未见莲蓉包推出，硬着头皮，走到蒸房门口，问道：『师傅，莲蓉包几时会有？』师傅答道：『今朝早果啲出哂喇！』再问道：『几时会再出？』答道：『我都答你唔倒！』真的是晴天霹雳！由坐下开始等了差不多一个半小时，有一半时间用于等待莲蓉包！我不喜欢遥遥无期的等待，决定放弃。唯我们三人皆想来点甜食，而且刚答应了朋友，给她打包一笼莲蓉包，在这情况下，唯有另作他选，游走两台点心车之间，发现了另一莲蓉制品： 皮蛋酥，决定堂食一碟，一碟打包给友人。
皮蛋酥HK$24
皮蛋酥
$24
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总结： 今天吃到的，味道不俗。但在脑海之中，味道最好还是今趟未能吃到的莲蓉包。有道： 『妻不如妾，妾不如妓，妓不如偷，偷不如偷不到。』最后一句确实是至理名言！得不到的美女，在脑内倩影长存。吃不到的美食，永远甘美可口。吃不到的莲蓉，是甜的.........
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