潮福蒸氣石鍋 (已結業)

吃, 本来就是一种享受 只是享受的不单是口腹的满足，更包括各种感覌的满意程度。这次选择了蒸的烹煮方式，一方面希望摒弃油腻，一尝原味食材的新鲜感；另方面，特意挑选自己摰爱的海鲜，也是以最简单、最清纯的方式，不加调味，即煮即吃。有时优奌亦为其缺点，正因太快煮妥，每次一味。于是，有时一样未吃完，另一样又煮妥，于是，吃的欠闲情，是其美中未足之处。另一遗憾的是环境及侍者欠美感：）有种在街市买海鲜，借个炉自己煮来吃的感觉。吃完后，总有种未满全的感觉！如农夫的帽子般，盖子下是石锅。以高温蒸气，存热石锅，瞬间蒸煮可食。炖汤尚算甜美，亦有两粒小螺头，如此价钱，材料算足了！黄刀贝味道鲜美，清甜可口，高温蒸气下，三数分钟已可食，不必加入调味料。大笼子的饭，炒底，足供4人吃，但龙趸只有不太厚的6片，完全不足以佐饭！饭的味道也抢了龙趸的鲜味，有本末倒置之感！龙虾味道鲜美，肉质鲜嫩，但体型较小，三两囗吃完，有点稍嫌不足的思念！