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2006-03-27
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已是两个星期前的事，味道十之八九已被忘掉，但当晚的菜式还是值得一写。老头子带病来主持饭局，而偶老毛病发作，幸好还剩下半条命来聚一聚，文已出，未死得，看来还有大辈子挨．．．既然要挨，也得挨出个价值来，一顿饭一班朋友一壶美酒一些话题，很简单，是偶在这一刻所希望得到的价值，当然会想得到更多，最简单的，就是知道自己在吃什么；来天香楼，环境不至于差，但又不见得有什么特别，传统的装横，字画、屏风，平凡得可以，若将注意力浪费在环境的话，自然大有话说，「饮食」有投诉版，看这里不爽，不妨投诉一番，半条命的偶，可没闲情逸致来胡混，还是乖乖的叮著镜头的「猎物」。冷盘四并，马兰头、酱鸭、肴肉、素鹅各$120，唔平，一碟等于到见城吃一顿午市套餐的价，看似揾自己笨，但那马兰头「涿」得细致，入口层次分明又能感受到麻油与菜香，卖的是师傅的手工。花雕，就是用单纯的糯米酿出来，酒性纯良，不呛喉，中菜饭局，无它，一定失色不少，当然一定要趁热喝。不敢言笑，是有心无力，花雕味香纯，细味小杯，那芳香催使你的筷子轻捡清爽的龙井虾仁，薄薄（欠）汁确是说不出的好。清淡的杭州菜后，味蕾似有诉求，脆而带酸的炸鳝背，无错是香脆的鱼背，酸脆的
老头子带病来主持饭局，而偶老毛病发作，幸好还剩下半条命来聚一聚，文已出，未死得，看来还有大辈子挨．．．
既然要挨，也得挨出个价值来，一顿饭一班朋友一壶美酒一些话题，很简单，是偶在这一刻所希望得到的价值，当然会想得到更多，最简单的，就是知道自己在吃什么；来天香楼，环境不至于差，但又不见得有什么特别，传统的装横，字画、屏风，平凡得可以，若
将注意力浪费在环境的话，自然大有话说，「饮食」有投诉版，看这里不爽，不妨投诉一番，半条命的偶，可没闲情逸致来胡混，还是乖乖的叮著镜头的「猎物」。
冷盘四并，马兰头、酱鸭、肴肉、素鹅各$120，唔平，一碟等于到见城吃一顿午市套餐的价，看似揾自己笨，但那马兰头「涿」得细致，入口层次分明又能感受到麻油与菜香，卖的是师傅的手工。
花雕，就是用单纯的糯米酿出来，酒性纯良，不呛喉，中菜饭局，无它，一定失色不少，当然一定要趁热喝。
不敢言笑，是有心无力，花雕味香纯，细味小杯，那芳香催使你的筷子轻捡清爽的龙井虾仁，薄薄（欠）汁确是说不出的好。
清淡的杭州菜后，味蕾似有诉求，脆而带酸的炸鳝背，无错是香脆的鱼背，酸脆的感觉著实令人增添食欲，然后是当晚的主角熏黄鱼，说是主角是因为香港没有多少地方吃得到烟熏的菜式，烟熏花的是时间及功夫，一个锅抽起专用来烟，起锅烟出个鸟了，试问有谁
肯花工夫做这个吃力不讨好的菜？是得龙、是镛记、是创发、是益新．．．．．．然后呢？煮得再好，也没有人懂得欣赏，十年、廿年后烟熏菜或会成为绝响，当晚的黄鱼亦将成为列席者的集体回忆，X2后悔当晚无吃到鱼背、偶无留意鲜嫩的腩位，全都落到老头子嘴里头去。
熏鱼过后，是浓度十足的「鸡骨酱」（忘了菜名），唔会见到重复又重复再重复的鸡件，贵在有头有尾，偶这不会煮菜的人，写到这里已技穷，不再加油添醋，留待识煮识吃的人来评吧。
那东坡肉，老头子看头眼定定，左笃右翻，纵带病在身，知不能为而为之，亦浅尝了少许，当然，一盅三件，炖得入味肉化的感觉，是其他地方吃不到的，那浓烈的汁味，已在舌上留下烙印，吃了半件，老毛病发作，余下的情况，大概就只记得小头说的一句：「点
解云吞鸭汤咁清既？」因为煲汤贵在「清」，还记得的就是吃了600 大洋，能知自己吃著什么的话，这餐一点也不贵，当然这价钱花在「亮明居」欣赏维港无敌大海景的话，也不贵，毕竟花钱的人知道自己已将无敌海境吃个精光。
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