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2019-04-14
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曾经在西环风靡一时的「请坐」，听人说真的很不错，自己没去过，倒也不知道是怎样的一回事，听闻是因为际遇不好而搬迁至中环。港岛区向来有很多斜路，在这间餐厅附近的都是斜路，夏天的时候到那边还真是颇辛苦的。中文牌像是公共小巴上写着去什么地方的牌，一看到便即时想起，有香港特色呢。不知道里面墙壁上的图画是什么，只知道餐厅的环境是走简约路线，而且繁忙时间要和不认识的人搭枱，距离也接近，令我有点不是味儿。餐单是纸张，放在每张桌子上，客人可自取，本身纸张被卷曲了的缘故，有点难看餐牌上的字，这也是令人不太满意的地方。先点了一份肉松蛋饼，蛋饼是台湾人爱吃的小吃，可配搭肉米、火腿等材料，这次选择了肉松。蛋香味还是足够的，但没有想像中的滑溜感，里面则有许多肉松，能令口感变得丰富。看到别人在网上张贴的照片，还以为卤肉饭的质素会不错，其实却不是这样。卤肉份量虽多，却没有什么肥肉，大部分都是瘦肉，其实肥肉在卤肉饭中才是精髓所在。卤汁也缺乏，整个饭给人的感觉就是偏干。牛腱在香港来说即是「牛展」，说真的，我平时真搞不懂别人为何对于一只动物身体不同部位也十分有研究，直至现在，我还未完全清楚牛的身体结构。牛腱是牛小腿上的肌肉
中文牌像是公共小巴上写着去什么地方的牌，一看到便即时想起，有香港特色呢。
不知道里面墙壁上的图画是什么，只知道餐厅的环境是走简约路线，而且繁忙时间要和不认识的人搭枱，距离也接近，令我有点不是味儿。
餐单是纸张，放在每张桌子上，客人可自取，本身纸张被卷曲了的缘故，有点难看餐牌上的字，这也是令人不太满意的地方。
先点了一份肉松蛋饼，蛋饼是台湾人爱吃的小吃，可配搭肉米、火腿等材料，这次选择了肉松。蛋香味还是足够的，但没有想像中的滑溜感，里面则有许多肉松，能令口感变得丰富。
肉松蛋饼
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看到别人在网上张贴的照片，还以为卤肉饭的质素会不错，其实却不是这样。卤肉份量虽多，却没有什么肥肉，大部分都是瘦肉，其实肥肉在卤肉饭中才是精髓所在。卤汁也缺乏，整个饭给人的感觉就是偏干。
卤肉饭
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牛腱在香港来说即是「牛展」，说真的，我平时真搞不懂别人为何对于一只动物身体不同部位也十分有研究，直至现在，我还未完全清楚牛的身体结构。牛腱是牛小腿上的肌肉，这一点我还是知道的，在西餐中我有很爱吃牛腱。牛腱的筋位部分适中，咬下质感虽然有点硬，不会太干，我觉得不错。
卤牛腱
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每次吃台湾菜都会吃盐酥鸡，这里的盐酥鸡很好吃，表层炸至酥脆，却不会给人的感觉太油腻。里面的鸡肉也嫩滑，质感不粗糙，吃的时候还有点热呼呼的。
盐酥鸡
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这里最有名的是牛肉面，而且是半筋半肉的牛肉面，有一半是啫喱状的牛筋，滑滑的，另一半的肉位有些硬，不是很软稔。汤底方面，有点儿偏辣，没有我期待的香浓药材味，不是调配得很好。
外省牛肉面(半筋半肉)
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