武士拉麵 (已結業)

香港日式拉面舖头繁多，可真正能有置身于日本感觉的却要慢慢细选，而这家武士拉面绝对是其中之一！小俩口认为当中有几个主要因素。第一位置要适中，太多都不会在闹市中心（皆因租金昂贵而无可避免地牺牲食物或服务质素），但又要方便，这里从佐敦地铁站过来也不过五分钟，旺中带静也不算太远。其次是装潢，一踏进店里便感受到浓浓的日本武士风格，坐位不算太多只有8个，但这种小店就是有能让你犹如置身于东京街头的感觉。第三亦是非常重要的当然就是味道！那小俩口就要慢慢细尝啦。打开餐牌，每个拉面款式都有不同的日本将军冠名，十分有趣。我们要了一个「德川将军拉面」（酱油鱼介猪骨汤底），和一个丰臣将军拉面（四国香葱油汤底）。吃拉面当然先试汤底，鱼介味道浓郁又同时不会过于油腻，合格！而似乎鱼介是这里的招牌秘方，桌子前方备了另一瓶鱼介油可以加进汤里增添香味，加了一点再试，有些微的辣味，味道层次亦有提升，再试配著面来吃，面质是爽口的，虽然师傅没有像某些店有问客人需要甚么软硬度，但吃起来就是软硬适中，始终师傅就是要有自己的坚持和风格，做出最完美的组合。而小俩口觉得最值得一赞的便是叉烧！烤得实在是刚刚好，边脆肉嫩，十分香口，是用心出色