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2023-08-21
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位于中环嘅立体派，由冠军级拉面大师林隆臣主理。今日终于可以一尝冠军级拉面嘅滋味，仲可以感受一下日本地道拉面嘅文化。店内装修以木为元素，感觉亲切而且舒适。咁热嘅天气，有阵时都唔想食太热嘅拉面食完大汗叠细汗而店舖好贴心咁出咗一款冷面食完真系透心凉#凉风红楚蟹高汤盐冷面每日限量10碗汤底特别采用来自日本鸟取县嘅时令红楚蟹熬制由日本新潟县海岸的「笹川流藻盐」及濑户内的「濑户内粗盐」精华调配而成嘅花蛤盐酱汁整成汤底有蟹嘅清香，饮落去有一阵咸鲜味配菜仲有帆立贝、糖心蛋、芋蓉以及叉烧等等上枱时，服务员会整一个泡泡造型用嚟打卡当泡泡爆破之后，可以闻到清新嘅柑橘香气，好新鲜呢~面条好有弹性，配搭芋蓉可以当沾面咁食，又或者直接以高汤食用，两种食法有唔同感觉。#特级白汤拉面好巨型嘅拉面😍汤底系日本京都有机饲养嘅丹波地鸡熬制极浓鸡白汤仲有日本米鸭肉汁，同埋笼目昆布熬制颜色系雪白浓稠，可见师傅落咗好多心机熬成师傅以地道及天然的食材熬制汤底所以绝无任何味精，浓而不腻，仲好有层次拉面有三块薄切叉烧，叉烧肥瘦均称充满油脂香，入口有溶化嘅感觉仲有好味嘅糖心蛋面条挂汤力高，每一口都尝到浓郁嘅汤味#明太子章鱼小丸子好出色嘅
今日终于可以一尝冠军级拉面嘅滋味，仲可以感受一下日本地道拉面嘅文化。
店内装修以木为元素，感觉亲切而且舒适。
咁热嘅天气，有阵时都唔想食太热嘅拉面
食完大汗叠细汗
而店舖好贴心咁出咗一款冷面
食完真系透心凉
#凉风红楚蟹高汤盐冷面
每日限量10碗
汤底特别采用来自日本鸟取县嘅时令红楚蟹熬制
由日本新潟县海岸的「笹川流藻盐」及濑户内的「濑户内粗盐」精华调配而成嘅花蛤盐酱汁整成
汤底有蟹嘅清香，饮落去有一阵咸鲜味
配菜仲有帆立贝、糖心蛋、芋蓉以及叉烧等等
上枱时，服务员会整一个泡泡造型用嚟打卡当泡泡爆破之后，可以闻到清新嘅柑橘香气，好新鲜呢~
面条好有弹性，配搭芋蓉可以当沾面咁食，又或者直接以高汤食用，两种食法有唔同感觉。
#特级白汤拉面
好巨型嘅拉面😍
汤底系日本京都有机饲养嘅丹波地鸡熬制极浓鸡白汤
仲有日本米鸭肉汁，同埋笼目昆布熬制
颜色系雪白浓稠，可见师傅落咗好多心机熬成
师傅以地道及天然的食材熬制汤底
所以绝无任何味精，浓而不腻，仲好有层次
拉面有三块薄切叉烧，叉烧肥瘦均称
充满油脂香，入口有溶化嘅感觉
仲有好味嘅糖心蛋
面条挂汤力高，每一口都尝到浓郁嘅汤味
#明太子章鱼小丸子
好出色嘅小食👏🏻外脆内软
吃到粒粒章鱼肉，同明太子味道好夹
店内好多特色汽水，试咗木村完熟白桃汽水，山梨葡萄汽水仲有哈密瓜汽水，樽装好靓，而且好饮。
张贴
