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2014-05-13
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说过的番本之旅, 在拖无可拖的情况下实现了 --- 大大只多膏甜美的赤虾刺身的确令人难以忘怀, 我为了晚上要吃尽它, 在午餐时只吃了点简餐留肚 ...订了晚上6:30的台, 若然迟了到, 台只保留10分钟, 横竖 "番本" 接近地铁站 , 由尖沙咀坐车到旺角是半小时也不用, 我俩可放工后慢慢地走去。从扶手电梯走上三楼 , "番本"的等候区已聚集了不少客人, 由侍应生带领我们入座, 大厅也差不多坐满人吧 ~ 我们二人只能坐二人台 ... 这当然是对的, 但是吃放题当然会点多款多款的食物, 台面空间细, 摆放食物有限, 变相食得比较赶 (还未计台上原先已有的碗碟、豉油樽 ......)Facebook 打卡兼Like会送鲍鱼, 一个account送一只~6:30pm时段每位$198 , 任食2小时不过完结前半小时是last order, 每位另加$50就可以升级任食赤虾刺身、北海道带子刺身、油甘鱼刺身、北寄贝刺身、烧羊架、蟹粥、忌廉蓝青口 ...不选择加钱的话也可以有一大叠选择, 点餐纸是由A排至Ｍ(由前菜排至饮品)清酒/梅酒在任何时段都是无限任饮, 只是这一点对于好杯中物的顾客来说 -
订了晚上6:30的台, 若然迟了到, 台只保留10分钟, 横竖 "番本" 接近地铁站 , 由尖沙咀坐车到旺角是半小时也不用, 我俩可放工后慢慢地走去。
从扶手电梯走上三楼 , "番本"的等候区已聚集了不少客人, 由侍应生带领我们入座, 大厅也差不多坐满人吧 ~ 我们二人只能坐二人台 ... 这当然是对的, 但是吃放题当然会点多款多款的食物, 台面空间细, 摆放食物有限, 变相食得比较赶 (还未计台上原先已有的碗碟、豉油樽 ......)
Facebook 打卡兼Like会送鲍鱼, 一个account送一只~
6:30pm时段每位$198 , 任食2小时不过完结前半小时是last order, 每位另加$50就可以升级任食赤虾刺身、北海道带子刺身、油甘鱼刺身、北寄贝刺身、烧羊架、蟹粥、忌廉蓝青口 ...
不选择加钱的话也可以有一大叠选择, 点餐纸是由A排至Ｍ(由前菜排至饮品)
清酒/梅酒在任何时段都是无限任饮, 只是这一点对于好杯中物的顾客来说 --- 可叫做「大杀四方」!
刺身多款式, 有大路的三文鱼、吞拿鱼、鲷鱼外, 白玉拖罗、赤贝等等也有供应；件数足, 只不过在刺身的厚薄上是有斟酌, 同一款式刺身例如要六件, 可得出来的结果是「厚薄薄薄厚薄」, 拼在一起可能只是四件, 甚至三件半。 刺身能吃到应有的海产味, 也没有过冻或有碎冰在肉纤维间去影响食味, 尤其是赤贝是真的鲜甜, 口感外层爽脆!
升级版刺身送来, 我最爱的赤虾是比手指还要长, 偶有肥瘦不一, 肉质细致鲜嫩, 肉甜而清, 最喜欢是它的胶状带脆肉质及那塞满满虾膏的虾头, 甜得来带铁的味道。 带子是我第二选择, 颜色雪白透亮, 不过厚薄上也是有斟酌 , 其鲜甜味道及嫩滑食感, 就算只是薄薄一片也可单纯地吃得到其原始的味道。
Like了才有的鲍鱼, 是经过烹调过而非刺身, 一只有两节手指般长, 囗感弹牙, 味道ok!
前菜中的其中一款: 味付三文鱼皮 ... 爽囗无味的鱼皮捞上了那些常用于日式螺肉、芝麻八爪鱼那种甜酱汁, 应该是ready made食品。
升级系列の 烧羊架 ... 烧熟但仍补留肉汁, 腌料上香草味浓, 肉质实在并没有因松肉粉致死。
升级系列の 忌廉蓝青囗, 忌廉汁流于青囗的表面, 青口肉比较淡兼煮过火至有点儿硬!
紫菜香脆, 寿司饭是我所关注的, 竟然做得比坊间的放题店好, 饭团不死实不痴牙, 饭粒也不会黏作一团, 醋的酸味是来得自然, 吃起来并没有负担；寿司款式多, 有放心机去设计, 最新推出有「大叶妈妈鱼寿司」, 寿司上放了剪碎的大叶碎片, 一啖吃下味道尽显层次。
点了虾天妇罗及自家制紫苏鸡天妇罗, 油腻是很油腻, 不过那件绿色的紫苏鸡天妇罗, 在它的脆皮囗感下有著紫苏叶的惹味, 叶内藏了软滑鸡茸作馅, 很有特色~
串烧堆中的盐烧海老 ... 虾的肉质细嫩爽口, 虾壳烧得脆脆, 撒上的海盐与虾味相融, 让人觉得鲜美异常。
和风牛柳粒 ... 入口柔软但食得出有被松肉粉洗礼过的味道, 调味酱汁咸咸甜甜, 味道也不错!
黄金焗蚝 ... 没有成吋厚的沙律酱, 还伴有洋葱碎及烟肉碎, 有它们相伴焗出来的生蚝味道甘香, 滋味~
三文鱼芝士薯波 ... 看上去貌似腻滞, 其实是入囗松化, 外脆内软, 三文鱼芝士及薯蓉味道共冶一炉。
炸香蕉朱古力 ... 集脆、热、软、滑于一身, 加了朱古力酱就多点香甜味~
雪米糍 ... 有绿茶味亦有香芋味, 甜度适中, 糯米皮烟烟韧韧, 要溶多点才更好吃!时间过得很快, 很快就要last order, 其实漏单算不算严重 ... 不知为何我硬是觉得侍应生有把原属于我们3X9A台的食物交了给旁边的3X9台 (见邻台收到食物后没有异议, 可能是所点的食物款都是 --- 如有雷同, 实属巧合), 是漏单还是派错, God knows!?
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