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2019-03-24
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留音到这间自家制水牛芝士的餐厅，心痒难耐，不来一次不罢休。从时代广场行过来，不太远，12:30来到，里面已有几枱客人。午餐有汤或沙律，但对一页都的五个选择都没有兴趣，还是散叫。在Pizza和pasta之间挣扎了一会。最后选了Pizza。Pizza的选择都几相似。蕃茄酱、水牛芝士条、鲜蕃茄、罗勒叶，是stracciatella。蕃茄酱、水牛芝士、罗勒叶，是bufalina。分别在哪？要各点一个才知道。Stracciatella不是水牛芝士吗？以为是mozzarella，变了burrata。再看英文，原来是Buffalo stracciatella。不知道Stracciatella跟芝士的闗系，只知道stracciatella是云尼拿加朱古力碎的雪糕。见到burrata，比见到原本期待的mozzarella更开心。薄饼做得够硬净，不太湿，可以整件坚挺地拿起，没有被burrata的重量弄塌。饼边很脆，干爽，偶尔有点㶶，很有个性，很好吃。蕃茄酱不多，burrata添上湿度，奶味清幽却明显。吃到罗勒叶那一口，突如其来的清新又是一番惊喜。虽然见到一堆burrata放在pizza上，但吃到最后，是每
午餐有汤或沙律，但对一页都的五个选择都没有兴趣，还是散叫。在Pizza和pasta之间挣扎了一会。最后选了Pizza。Pizza的选择都几相似。蕃茄酱、水牛芝士条、鲜蕃茄、罗勒叶，是stracciatella。蕃茄酱、水牛芝士、罗勒叶，是bufalina。分别在哪？要各点一个才知道。
Stracciatella不是水牛芝士吗？以为是mozzarella，变了burrata。再看英文，原来是Buffalo stracciatella。不知道Stracciatella跟芝士的闗系，只知道stracciatella是云尼拿加朱古力碎的雪糕。
见到burrata，比见到原本期待的mozzarella更开心。薄饼做得够硬净，不太湿，可以整件坚挺地拿起，没有被burrata的重量弄塌。饼边很脆，干爽，偶尔有点㶶，很有个性，很好吃。蕃茄酱不多，burrata添上湿度，奶味清幽却明显。吃到罗勒叶那一口，突如其来的清新又是一番惊喜。虽然见到一堆burrata放在pizza上，但吃到最后，是每一啖都沾有不少burrata，保证够味。蕃茄酱即使只有薄薄一层，但够浓郁。吃到最后半件时，觉得有点滞，太多burrata。如果可以多少少蕃茄酱，稍为中和一下，个人认为会更夹。
Stracciatella
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店员人手很足，不断有几位意大利人走来走去，还以为自己去了意大利。门口位置是外卖位置，柜枱上放了很多浸在水里的水牛芝士，很有意大利的地道感觉。期待下次再来。一大班人来，就可以试多几款。
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