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2011-12-15
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品尝越菜，通常少不了生牛河、春卷扎肉捞檬、牛油鸡翼、蔗虾等；当中最得本少爷欢心的地道食品非越式三文治莫属。尤记得第一次吃越式三文治是高中时在多伦多华人街一越式小店内，即烘牛油法包内加扎肉、甘荀、番茄片、酸瓜丝等配菜，剩惠 CAD $1，滋味难忘。越菜的另一代表作就是「火车头河粉」，名字的由来据说是当年在越南某个火车站，旅客闻到小贩烹煮综合牛肉河粉的香气，汇聚了牛肉丸、牛肉片、毛肚、牛肉等配料，牛骨汤头香气浓厚，所以正宗的「火车头河粉」是用牛骨汤底配全牛配料。是日初试「尝越」，期望一尝这「火车头」的滋味，可惜却是失望而回！「火车头河粉」份量重量 cup，粉多可惜汤底却淡而无味，生牛肉已经变了熟牛肉，太熟太鞋，牛筋硬而不入味，牛栢叶又淡又寡，牛丸则属最正常。整体质素是中下，可怒爷！完全不推荐。「汉堡香茅煎猪扒」反而这个反高潮地不错吃，半肥瘦猪扒外层煎得够香，内面嫩滑有肉汁，加上面头干葱碎，送酒尚算不俗。若香茅味再浓些就更理想。看来要尝好吃的火车头，还是要择日到大坑浣纱街行一趟吧！
越菜的另一代表作就是「火车头河粉」，名字的由来据说是当年在越南某个火车站，旅客闻到小贩烹煮综合牛肉河粉的香气，汇聚了牛肉丸、牛肉片、毛肚、牛肉等配料，牛骨汤头香气浓厚，所以正宗的「火车头河粉」是用牛骨汤底配全牛配料。
是日初试「尝越」，期望一尝这「火车头」的滋味，可惜却是失望而回！
「火车头河粉」
份量重量 cup，粉多可惜汤底却淡而无味，生牛肉已经变了熟牛肉，太熟太鞋，牛筋硬而不入味，牛栢叶又淡又寡，牛丸则属最正常。整体质素是中下，可怒爷！完全不推荐。「汉堡香茅煎猪扒」
反而这个反高潮地不错吃，半肥瘦猪扒外层煎得够香，内面嫩滑有肉汁，加上面头干葱碎，送酒尚算不俗。若香茅味再浓些就更理想。看来要尝好吃的火车头，还是要择日到大坑浣纱街行一趟吧！
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