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2017-04-20
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Alzina 由西班牙大厨兼米芝莲推介食府大厨 Juanjo Carrillo主理，以传统手法呈献正宗西班牙滋味，食物卖相并非美轮美奂，反而带著浓厚的乡村风味，而其味道及风味绝对是卖点！从店外望进店内，墙上女孩画像很瞩目！微黄灯光下，营造了下班消遣好地方的气氛. 若首次吃西班牙菜但又不清楚该点那些signature dishes, 大可问问店员. 店方在推介菜式时引起我们对这道特式西班牙烤蕃茄面包伴香蒜橄榄油的好奇，到底Alzina 如何将普通不过、西班牙每户常吃的小食蕃茄包变成必点菜式！两片脆包、两件蕃茄件、两粒蒜头，店员再把黑椒及橄榄油端来，我们就开始动手啊！ 特别之处是味道全由顾客自己调较，先把蒜头在脆包上磨、把蕃茄肉一面在包上来回擦，基本上已能吃，但吃得地道些，可加入少少橄榄油及黑椒碎. 是一吃爱上的！ 吃西班菜，当然要喝杯sangria 吧！以sparkling wine 代替红酒做基调, Cava sangria少了那份涩味，入口清爽，每口都散发著清新水果香. 一直都喜欢西班牙小青椒，这碟有十数只，与朋友慢慢吃个够！小青椒没有青涩味，不是爽口，亦不过软，很难以笔墨
从店外望进店内，墙上女孩画像很瞩目！微黄灯光下，营造了下班消遣好地方的气氛. 若首次吃西班牙菜但又不清楚该点那些signature dishes, 大可问问店员.
店方在推介菜式时引起我们对这道特式西班牙烤蕃茄面包伴香蒜橄榄油的好奇，到底Alzina 如何将普通不过、西班牙每户常吃的小食蕃茄包变成必点菜式！两片脆包、两件蕃茄件、两粒蒜头，店员再把黑椒及橄榄油端来，我们就开始动手啊！
特别之处是味道全由顾客自己调较，先把蒜头在脆包上磨、把蕃茄肉一面在包上来回擦，基本上已能吃，但吃得地道些，可加入少少橄榄油及黑椒碎. 是一吃爱上的！
特式西班牙烤蕃茄面包伴香蒜橄榄油
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Cava Sangria
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香炸西班牙小青椒
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传统西班牙式脆皮乳猪是必吃的!! 由于皮薄而脆，与脂肪一碰，几乎立即溶化，就像片皮鸭几食的其中之一食法，把些少糖加到鸭皮的薄薄的皮下脂肪层，糖与脂肪产生化学作用，令鸭皮溶化.
传统西班牙式脆皮乳猪
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脆炸西班牙Churros 伴香草雪榚及朱古力酱 - 呍尼嗱雪糕是自家调制吧，质感虽重但奶味不会过浓，最好吃还是沾朱古力酱. 外脆内软的Churros 原来是这般美味，怪只怪从前吃到的churros不够正宗...
脆炸西班牙Churros 伴香草雪榚及朱古力酱
$52
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两人吃了以上菜式，已经饱得顶上心口，千万不要以为tapas 就很难吃饱！我与朋友都十分喜欢Alzina的美食及店员亲切的服务态度，一定会再惠顾啊！
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