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2012-07-29
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这夜与友人一行3人到四季酒店的中餐厅龙景轩吃晚饭。龙景轩装修以白色与香槟色为主，简约中见清雅气质，让人客感到很舒服轻松。窗外亦可欣赏到维港景色。先来是清香的乌龙茶，伴著吃店方提供的餐前松脆小食，不错。喜欢这里不少菜色的份量可以按人头order，我们虽然人数不多亦可多吃几款食物 -片皮乳猪件：闪亮光泽的乳猪件整齐排列，每块大小差不多，单卖相以令人觉得吸引。乳猪皮烤得既香又薄脆，皮与肉之间夹了一小块蒸包，蘸酱汁或不蘸汁净吃也同样美味非常！(5/5)蜜汁焗叉烧:叉烧肉质软又甜香。我爱吃这细腻版的叉烧，但也爱吃再兴粗豪版的街坊叉烧。(4.5/5)焗酿蟹盖:蟹盖炸得金黄色，面包糠皮炸得香脆，馅料蟹肉份量颇多，啖啖蟹肉，吃得满足。(4.5/5)鲍粒焗酿响螺:螺肉和鲍粒焗得鲜甜美味。但是我觉得酱汁用的葡汁味道有点过于浓烈，浪费了螺肉和鲍粒的鲜味。如能稍为用味道淡一点的酱汁，我一定会更喜欢。(3.5/5)百花炸蟹钳：面包糠皮炸得松脆又厚薄刚好。里面蟹肉和虾胶鲜甜弹牙，很好吃！(4.5/5)黑松露炆鸡：颇为期待这道创新中西合璧的菜色。不过出来效果很一般，黑松露的香闻到但味道入不到鸡肉。鸡肉也做得过嚡。很
先来是清香的乌龙茶，伴著吃店方提供的餐前松脆小食，不错。喜欢这里不少菜色的份量可以按人头order，我们虽然人数不多亦可多吃几款食物 -片皮乳猪件：闪亮光泽的乳猪件整齐排列，每块大小差不多，单卖相以令人觉得吸引。乳猪皮烤得既香又薄脆，皮与肉之间夹了一小块蒸包，蘸酱汁或不蘸汁净吃也同样美味非常！(5/5)
蜜汁焗叉烧:叉烧肉质软又甜香。我爱吃这细腻版的叉烧，但也爱吃再兴粗豪版的街坊叉烧。(4.5/5)
焗酿蟹盖:蟹盖炸得金黄色，面包糠皮炸得香脆，馅料蟹肉份量颇多，啖啖蟹肉，吃得满足。(4.5/5)
鲍粒焗酿响螺:螺肉和鲍粒焗得鲜甜美味。但是我觉得酱汁用的葡汁味道有点过于浓烈，浪费了螺肉和鲍粒的鲜味。如能稍为用味道淡一点的酱汁，我一定会更喜欢。(3.5/5)
百花炸蟹钳：面包糠皮炸得松脆又厚薄刚好。里面蟹肉和虾胶鲜甜弹牙，很好吃！(4.5/5)
黑松露炆鸡：颇为期待这道创新中西合璧的菜色。不过出来效果很一般，黑松露的香闻到但味道入不到鸡肉。鸡肉也做得过嚡。很一般。(2.5/5)
南乳香酥黑豚肉:这是全晚最差的一道菜。虽然吃得出南乳的香，但炸浆皮过于油腻和厚，黑豚肉相反显得过薄，不太能吃出肉的质感和味道。反倒那本来用来包著炸黑豚肉的蒸包做得松软烟韧，有面粉香，净吃已很好吃。(2/5)
甜品我们各选一款，我选了蛋白杏仁茶。喝起来有杏仁香，甜度不高，感觉滋润，好吃。另外亦尝了数口友人的燕窝蛋白炖奶，很嫩滑和香，燕窝的份量亦不少呢。
店方送的餐后甜品桂花糕和合桃酥卖相精致吸引。尤其是桂花糕，晶莹剔透，味道清香。合桃酥松脆香甜。总括来说，龙景轩作为香港，甚至全球，唯一的米记3星，我觉得如果单计食物水准未必是吃过最佳的，至于环境则算很不错，不过论到服务的话，那么龙景轩以中餐馆来说就真的是数一数二，服务贴心，让客人可以舒服享受整个用餐过程，赞！
张贴
