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2015-10-16
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我这把妹达人又出手了。这夜要庆祝两位女性长辈生日，作为后辈的我要有点表示，但实际型的我又想不到可以买些什么。女人善变的心不难明白，自己想买些什么，如果不贵的话，会打算何时去买，根本等不著别人来送，等得太久或许都不喜欢了。我知道总有些东西是例外，别人送的话会别具意义。我没有银两买真钻饰，这晚就让我送上吃得的红宝石吧！Tony Wong 这名字在我的 facebook friends list 里都有几个，但素未谋面和身为甜点大师的 Tony Wong 是印象最深刻的。曾在酒店任职的 Tony Wong，最初在九龙城开设第一间饼店，身为 Sweet tooth 的我亦有慕名拜访。其后他在湾仔和沙田开了分店，和开了名为甜艺家的副线，主要卖能放得久的精美甜点礼品，如蛋卷和酥饼等。沙田的分店和其余两家不一样，有堂食位置，所以门面的店名下方有写 "dessert cafe" 二字。经过这条(奇怪的)先平后上电梯，可爱风的粉蓝色顿时进入眼帘。七楼有很多餐厅，Tony Wong 旁边的是满记，不过我不认为是大敌。想吃精致设计的甜点，向左走；想吃一碗碗糖水或热食的，向右走。当时是平日晚上八时多，两甜品店
Tony Wong 这名字在我的 facebook friends list 里都有几个，但素未谋面和身为甜点大师的 Tony Wong 是印象最深刻的。曾在酒店任职的 Tony Wong，最初在九龙城开设第一间饼店，身为 Sweet tooth 的我亦有慕名拜访。其后他在湾仔和沙田开了分店，和开了名为甜艺家的副线，主要卖能放得久的精美甜点礼品，如蛋卷和酥饼等。
沙田的分店和其余两家不一样，有堂食位置，所以门面的店名下方有写 "dessert cafe" 二字。经过这条(奇怪的)先平后上电梯，可爱风的粉蓝色顿时进入眼帘。七楼有很多餐厅，Tony Wong 旁边的是满记，不过我不认为是大敌。想吃精致设计的甜点，向左走；想吃一碗碗糖水或热食的，向右走。当时是平日晚上八时多，两甜品店都不是太多人，正常不过。
店的左边是用餐位置，右边是收银处和蛋糕柜。榉木色的方型枱，配以蓝白色的墙和柔和的白光，感觉舒适，有点儿像 Sweetology 的蓝白调。
由于是 cafe，有吃的就自然有喝的。饮品由$36-48不等，较特别的是一壶壶上的意大利茶 ($36)。坐低吃的甜品除了可以选小型蛋糕外，还有数款$78 的甜品，较有名的是芒果四重奏。$78 来说，和 Next Station Dessert 睇齐，单看价钱方面是可以接受的，不过要试过味才知抵吃与否了。
各式精致小蛋糕多达二十款，不像我有备而来的话，定必有选择困难症。价钱多数是$45，非常相宜，只有两三款会较贵，而我打算买的红宝石就是其中之一。Tony Wong 最出名的玫瑰花瓣蛋糕都有货，一个小的只是$123，大的(1磅装)是 $370；小的性价比较高，价钱和连锁西饼店的mini 蛋糕相若，又做到 surprise 的效果！
由于在早上已有买红宝石蛋糕的主意，我曾致电询问可否给我预留两件，店员说细件装蛋糕是不能预留的。幸好，蛋糕柜里仍有几件存货！其实早在几年前都有这款蛋糕，不过蛋糕名牌写上了 new item，应该只是收吸睛之效吧。
曾在我生日时收过一件，有朱古力牌写上我的名字，因此我向店员表示要两件，分别加两个名牌 (每个加$10)。店员问我要不要用两个盒装，我说不用 (后来有想过改变主意)，店员随即给我纸张，写上我想在朱古力牌上展示的字。吱字是厨房内的职员做的，等了不消两分钟。字体很有创意，我满意地收货！
看著店员在折蛋糕盒和放蛋糕进盒，我还是跟店员说，还是分两个盒吧 (因为有打开首饰盒的感觉)。怎料店员竟说，通常买两件的话我们会放进同一个盒中。我莫名奇妙，因为本来没有这个想法，只是刚才职员问过我才会考虑。如果不行，怎么会问我呢？这令我猜测，根本不是公司规矩，只是她不想把纸盒再折过？
要注意的是不能以八达通付款，满二百才能用EPS。
没有多少红宝石能用上纸盒盛著吧！纸盒是沉实的啡色作主调，简约而大体。只是到楼上一层的酒楼，当然不担心会溶，不过店员告诉我盒内有冰，可以维持一小时。拆盒时发现，其实冰只是一小包的贴在一旁，能否发挥作用有商榷的余地吧。
两位女士收到红宝石蛋糕，当然开心不已！蛋糕的大小和女生手心相若，其实已经很抢眼，因为满足了女生收到大宝石的欲望！
切割面很精细，喷上的这种红色有著很华丽的感觉。相机食完后，总要把它切开了。
宝石的外壳是牛奶朱古力，里面是榛子蓉和朱古力海绵蛋糕，在口感和观感上都有著不同的层次。不是一个同等的类比，不过挺像 Kinder 出奇蛋壳包著缤纷乐！底部是一块焦糖裹著的梳打饼，还有几块金箔不算是非常甜，有榛子蓉的香气中和，即使其他配料都是朱古力，都不会太腻。榛子蓉的软滑口感是神来之笔，把朱古力片和海绵蛋糕融为一体。
这个惊喜是一个大成功！Tony Wong 的蛋糕的确不错，美得像艺术品，亦能顾及味道的层次，可以说是内外兼备的。唯一可改善的是店员的服务态度，购买过程中的语气不是太友善，问我要不要两个盒但又告诉我根本不行，令我摸不著头脑。城中好看又好吃的蛋糕不多，Tony Wong 这名字我岂能忘记呢？
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