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2015-02-10 4817 浏览
继续试出那里是香港最高素质的汉堡包店, 其中一站是 Blue Butcher Bar & Restaurant, 一直想试此店, 有网站推介此店汉堡包为全港十强, 于是便到此亲自试食品尝。其地点是在上环荷李活道苏豪区, 附近有各式各样食店。其分二层, 地下为 Bar, 楼底颇高, 装修很有气氛, 在午餐时段同样有数为老外饮酒谈天。餐厅用餐区在二楼。用餐区面积在苏豪区内算大, 午餐时段都有 7 成食客, 本地人和老外各占一半。午饭时段有午餐供应, 午餐为$180/位, salad 任食加主菜, 但没包括饮品。安顿后马上出外看看自助沙律有何选择, 第一个感觉卖相不俗, 跟一般的比较有特色, 首先是 Caesar Salad, 蔬菜非常新鲜, 口感丰盈。Compressed Watermelon with Spanish Ham 比前者口感及味道更上一层楼, 西瓜清凉解喝, 加上够鲜甜, 而和西班牙火腿的咸香一起, 再加上火箭菜及果醋汁, 是一道相常非色味美的配搭, 必试 !Chicken & Apple Salad 同样新鲜好吃, 苹果及鸡肉加上沙律酱, 基本配搭, 不过多食会好饱下。Ch
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继续试出那里是香港最高素质的汉堡包店, 其中一站是 Blue Butcher Bar & Restaurant, 一直想试此店, 有网站推介此店汉堡包为全港十强, 于是便到此亲自试食品尝。其地点是在上环荷李活道苏豪区, 附近有各式各样食店。
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其分二层, 地下为 Bar, 楼底颇高, 装修很有气氛, 在午餐时段同样有数为老外饮酒谈天。
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餐厅用餐区在二楼。
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用餐区面积在苏豪区内算大, 午餐时段都有 7 成食客, 本地人和老外各占一半。
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午饭时段有午餐供应, 午餐为$180/位, salad 任食加主菜, 但没包括饮品。
Caesar Salad
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安顿后马上出外看看自助沙律有何选择, 第一个感觉卖相不俗, 跟一般的比较有特色, 首先是 Caesar Salad, 蔬菜非常新鲜, 口感丰盈。
Compressed Watermelon with Spanish Ham
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Compressed Watermelon with Spanish Ham 比前者口感及味道更上一层楼, 西瓜清凉解喝, 加上够鲜甜, 而和西班牙火腿的咸香一起, 再加上火箭菜及果醋汁, 是一道相常非色味美的配搭, 必试 !
Chicken & Apple Salad
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Chicken & Apple Salad 同样新鲜好吃, 苹果及鸡肉加上沙律酱, 基本配搭, 不过多食会好饱下。
Cheddar cheese and Tomatoes with Apple Vinegar
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Cheddar cheese and Tomatoes with Apple Vinegar 也是精彩, 值得一赞的同样新鲜, 有层次感之余, 在口感上是颇配合的, 必试 !
Endive, Orange ,Bacon with Truffle Oil
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Endive, Orange ,Bacon with Truffle Oil 是最后一款, 也是令人难以抗拒, 比利时菊苣沙律在外国是常见的沙律选择, 松露加在比利时菊苣上, 加上烟肉及橙粒, 真的好食到停不了口, 也是必试 !
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Blue Butcher's Dry Aged Black Angus Burger
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到了重点注视的项目 Blue Butcher's Dry Aged Black Angus Burger, 其卖相不俗, 份量也不少, 面包是不俗跟一般的不同, 包烘得微脆, 内里松软, 有一定的面包香; 而牛肉是用dry aged 的黑安格斯牛肉, 中间切开, 牛肉味非常浓郁及一定的肉汁, 要了 medium, 是有些少 overcooked, 但都可以, 要 medium rare 应该会好一点;半溶的芝士及热度足, 再加上蕃茄及生菜在其中, 整体水平相当高, 好吃。加上香脆薯条是无限添加, 想没有多少人会不喜欢。
盐味焦糖雪糕
$30
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想吃甜点, 看到盐味焦糖雪糕, 便和友人点了各一客($30), 雪糕口感比较重口味, 先是咸味跟著是强烈的焦糖甜味, 焦糖本身腻感重, 加上咸香令焦香更突出, 跟先前的浓郁牛肉味连成一线, 值得品尝一试。
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整体来说全餐充满惊喜, 是吃得非常满足的一顿午餐, 此地段和环境, 加上价格合理, 汉堡包迷是必试。

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$231 (午餐)
推介美食
Compressed Watermelon with Spanish Ham
Cheddar cheese and Tomatoes with Apple Vinegar
Endive, Orange ,Bacon with Truffle Oil
Blue Butcher's Dry Aged Black Angus Burger
盐味焦糖雪糕
$ 30