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2013-11-04
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今晚9 时多去了越栈, 平日觉得越栈的食物吃完较口渴, 所以少了光顾.. 今天的食物真令我大开眼界, 改变了我对越栈的看法..特别牛河一到, 初时还以为净河粉, 细看之下原来别有洞天. 可能真是太美味了, 还没来得及上枱, 我估应该还未来到餐堂, 已经被吃掉牛肉了, 好吃的东西就是特别吸引, 只怪我不能入厨房帮手.我想这店子真诚实, 没有用photoshop 执图, 就是怎执也没可能跟右图一样, 本来是右边的样子, 可是出到枱面就变了左面的样子, 师父的手艺真出神入化.叫了特别牛河, 师父的刀工认真一流, 把牛肚切得比鱼生还要薄, 入口即溶, 彷佛不带走一片云彩, 就轻轻的走了.今天是河粉不太口渴, 惟持了故有的水准, 金边粉够软, 软得快要感受到面粉在口全碎掉的感觉, 师父手势好, 把汤的味道保留在汤里, 面条的味道不会给他的味道打乱, 味道条理分明.而汤的味道保留一贯水准, 不会太浓, 就是让有人清新天然的感觉, 没有太多的调味料, 让清淡的味道发挥出来.
特别牛河一到, 初时还以为净河粉, 细看之下原来别有洞天. 可能真是太美味了, 还没来得及上枱, 我估应该还未来到餐堂, 已经被吃掉牛肉了, 好吃的东西就是特别吸引, 只怪我不能入厨房帮手.我想这店子真诚实, 没有用photoshop 执图, 就是怎执也没可能跟右图一样, 本来是右边的样子, 可是出到枱面就变了左面的样子, 师父的手艺真出神入化.
叫了特别牛河, 师父的刀工认真一流, 把牛肚切得比鱼生还要薄, 入口即溶, 彷佛不带走一片云彩, 就轻轻的走了.今天是河粉不太口渴, 惟持了故有的水准, 金边粉够软, 软得快要感受到面粉在口全碎掉的感觉, 师父手势好, 把汤的味道保留在汤里, 面条的味道不会给他的味道打乱, 味道条理分明.
而汤的味道保留一贯水准, 不会太浓, 就是让有人清新天然的感觉, 没有太多的调味料, 让清淡的味道发挥出来.
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