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2015-09-12
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同事早前很有心与我庆祝生日, 今个月轮到她生日, 当然也跟她庆祝, 带她吃最喜欢的烧肉, 亦趁机会谈谈她新工作的情况。今次选了一间日式的烧肉店, 一出升降机门以看到凹凸木条的墙身上挂了店名, 还有菜单和设置数张木櫈。走进店内, 环境光猛, 右边全是四人卡位座, 中间和左边则有多张二至四人枱和一个L型的吧枱, 最尽头还有两大张八至十人枱, 枱与枱之间空间甚多, 地方宽敞, 坐得很舒适。不过, 每枱并没有抽风设备, 而在烧烤时, 炉面相当 "庆" 手, 搅到不停缩手, 真的不知如何才好…… 我俩不用费脑筋点菜式, 因一早已在食评上看中了会席二人盛 ($688, VIP$538), 直接点菜吧! 二人盛包括有前菜、沙律、海鲜盛合、烧肉盛合、御饭和甜品, 看来很丰富。******************************率先出场是一客清新的巴马臣火腿蟹子沙律, 杂沙律菜上加了数片细小的巴马臣火腿, 但不见蟹子 的踪影……沙律菜 不算太新鲜爽脆, 幸儿车厘茄 清新多汁, 而加入醋汁 份量刚好, 还洒上黑胡椒粒, 酸咪咪中带点微辣。数片薄而细小的巴马火腿 色泽红润, 油脂不多, 略为亁身,
今次选了一间日式的烧肉店, 一出升降机门以看到凹凸木条的墙身上挂了店名, 还有菜单和设置数张木櫈。走进店内, 环境光猛, 右边全是四人卡位座, 中间和左边则有多张二至四人枱和一个L型的吧枱, 最尽头还有两大张八至十人枱, 枱与枱之间空间甚多, 地方宽敞, 坐得很舒适。不过, 每枱并没有抽风设备, 而在烧烤时, 炉面相当 "庆" 手, 搅到不停缩手, 真的不知如何才好……
我俩不用费脑筋点菜式, 因一早已在食评上看中了会席二人盛 ($688, VIP$538), 直接点菜吧! 二人盛包括有前菜、沙律、海鲜盛合、烧肉盛合、御饭和甜品, 看来很丰富。******************************
巴马臣火腿蟹子沙律
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沙律菜 不算太新鲜爽脆, 幸儿车厘茄 清新多汁, 而加入醋汁 份量刚好, 还洒上黑胡椒粒, 酸咪咪中带点微辣。数片薄而细小的巴马火腿 色泽红润, 油脂不多, 略为亁身, 以沙律菜拌其咸香味则刚好。
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金目鲷双色蟹子虾沙律花之恋拼山葵龙虾米纸卷
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接着才是前菜金目鲷双色蟹子虾沙律花之恋拼山葵龙虾米纸卷, 先试花之恋, 后才试米纸卷。三文鱼花之恋就吃得多, 这款金目鲷双色蟹子虾沙律花之恋 则挺有特色和惊喜, 以色泽亮丽的金目鲷刺身包着虾沙律, 面层放上鲜味的双色蟹子, 卖相不错。还以为内里满载寿司饭, 但咬下去竟全是虾沙律, 而且啖啖虾肉, 份量十足, 与鲜嫩微爽的金目鲷 同吃, 配搭不错!
而山葵龙虾米纸卷亦不逊色, 透薄的米纸包着清爽的沙律菜、青瓜丝、萝卜丝 和爽甜的梨丝, 还有龙虾肉, 再淋上柚子酱汁, 清新怡人, 味道不错, 只是略嫌龙虾肉份量较少, 未见突出, 尝不到其鲜味。******************************
重点便是这盘丰富的烧烤拼盘, 分海鲜类和肉类, 还有一个以锡纸兜盛载的大蘑菇, 款式众多。而枱上已一早放了一客三款酱汁, 有配牛肉的烧汁、配海鲜的柠檬汁 和配猪鸡的蒜汁。
先烧海鲜, 包括有香草牛油帆立贝, 已预先脱壳并分切数件, 以便客人进食和烧弄, 很细心。其肉质尚算鲜嫩, 大大件的卵子 更甘香, 而裙边则富咬口, 配上香草牛油, 令味道更香浓, 不错。
还有韩式辛辣酱鱿鱼, 沾满酱汁, 挺入味, 细小的鱿鱼微微爽嫩, 经烧后更香口。
轮到巨大的究极车海老, 已预先开边夹上香草牛油, 虽啖啖肉, 但肉质没有预期中那么弹牙鲜味, 反而最吸引是满载虾膏 的大虾头, 鲜味甘香。
肉类分别有芝士黑七味砂肝, 本以为是猪肝, 原来是爽脆的鸡肾, 面层沾满调味粉, 烧后惹味香口, 很吸引。
再来肥美的盐烧黑豚, 件件夹杂甘香的油脂, 肉质嫩中有咬口, 口感不错, 但味道一般, 可蘸上蒜汁 提味。
韩式泡菜酱鸡腿肉腌制得不算入味, 虽是鸡腿肉, 但不够嫩口。
压轴才烧澳洲贵族和牛里肌肉, 片片色泽艳红, 布满雪花油脂, 牛味虽不算极浓郁, 但肉嫩兼富肉汁。
最吸引是香草牛油大蘑菇, 以锡纸兜盛载, 不会容易烧焦, 赞! 蘑菇爽口兼啖啖菇汁, 菇香味十足, 加埋香草牛油, 香味进一步提升, 相当美味!******************************
还未够饱, 吃埋这客日式咖喱牛舌炒饭应该岩岩好, 但估不到竟然那么大碟, 份量十足, 真是够晒饱肚。加入了不少杂菜粒、洋葱碎、鸡蛋 和牛舌粒 拌炒, 面层还洒上紫菜幼丝, 每口饭均能尝到不同的食料, 相当丰富。
米饭 粒粒分明, 炒至干身兼有咬口, 完全不感油腻, 加上啖啖都带有咖喱 的香味, 辣度点到即止, 吃得滋味!******************************
盛八自家制奶冻
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饭后当然是甜品, 盛八自家制奶冻奶香味一般, 幸儿挺滑身, 面层淋了草莓果酱, 略为偏甜, 而两者味道亦不太相配, 还是单单加入鲜果会较天然健康, 相信在卖相和味道方面亦会更吸引。------------------------------
家中传统总会吃烧肉贺生辰, 今次带都有吃烧肉, 不过是由同事自己烧制, 但看她吃得乐在其中, 相信亦很满意这顿生日饭, 主角是她, 那便足够。
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