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2012-07-04
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虽然小象的乳酪不特别酸、不特别滑，但胜在零冰碎、多味道选择、足秤有凸。配料亦十分有创意和质素，例如焦糖爆谷、忌廉泡芙、芝士饼、布朗尼等等，这些都不是到处可见的。身为一个充满热血的青少年我，一年四季十二个月三百六十六日都是乳酪Days，碍于财政状态而不能常常食这种就算来1kg也不会够饱的奢侈品。因此，小象的「大件夹抵食」也是吸引我来的其中一个诱因。最近才得知小象工厂除了Croissant还供应了Apple Crumble，碰巧这天要来淘大上钢琴课，在家里闷得发慌，今天更是这年来最热的一天，于是提早了出门特地来这里坐坐Hea Hea。是日的乳酪口味分别有原味、草莓和Oreo。点了客Apple Crumble套餐($35)，包乳酪雪榚一杯。三只口味中Oreo味是我第三喜爱的，于是不如常地点了不是最爱的口味。先说乳酪，乳酩的确比以往的幼滑，整体酸度方面估计依旧未有提高，庆幸甜度不高至令人感觉像雪榚。Oreo味道不特别突出，不是预期的Oreo饼味，反而有点像淡淡的牛奶朱古力味，是颇特别但给人印象不够深刻。苹果金宝素来是我最喜爱的以苹果为主材料的甜品之一，再没有其他苹果甜品的结构像它一样能得我欢心
身为一个充满热血的青少年我，一年四季十二个月三百六十六日都是乳酪Days，碍于财政状态而不能常常食这种就算来1kg也不会够饱的奢侈品。因此，小象的「大件夹抵食」也是吸引我来的其中一个诱因。
最近才得知小象工厂除了Croissant还供应了Apple Crumble，碰巧这天要来淘大上钢琴课，在家里闷得发慌，今天更是这年来最热的一天，于是提早了出门特地来这里坐坐Hea Hea。
是日的乳酪口味分别有原味、草莓和Oreo。
点了客Apple Crumble套餐($35)，包乳酪雪榚一杯。
三只口味中Oreo味是我第三喜爱的，于是不如常地点了不是最爱的口味。
先说乳酪，乳酩的确比以往的幼滑，整体酸度方面估计依旧未有提高，庆幸甜度不高至令人感觉像雪榚。Oreo味道不特别突出，不是预期的Oreo饼味，反而有点像淡淡的牛奶朱古力味，是颇特别但给人印象不够深刻。
苹果金宝素来是我最喜爱的以苹果为主材料的甜品之一，再没有其他苹果甜品的结构像它一样能得我欢心，香脆的牛油脆碎加上粒粒饱满多汁的苹果肉，没有太多的层次和花巧，美味就是这么简单!我是这么想啦。
这里的苹果金宝采用青苹果，质感较爽脆多汁，没有混入任何一点的肉桂粉，少了点香味，虽然个人偏爱肉桂苹果这对组合，但毕竟许多人都受不了肉桂的味道，再说苹果金宝没有正统公认的传统造法，所以只要啡糖苹果煮得好，就叫出色。
面层的牛油脆皮不能不赞，能造到又香又脆的甜品店不多，厚度适中，温度也一直保持温暖，一口脆皮一口苹果一口乳酪，脆、爽、滑，冰冷加温热是难以形容的感觉，牙齿敏感发作就是了。
总括来说这里的出品有质素，不时推出新产品，有机会不妨一试。
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