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2016-03-11
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香港是美食之都，各国的美食好像也不难吃得到~ 不过墨西哥菜在香港相信仍算是冷门菜系吧!!!这位于湾仔的Verde MAR，是可以让你认识Nachos和Tacos以外的地道墨西哥菜呢^^半开放式的Verde MAR，布置得很有墨西哥特色^^不讲也不知道，原来墨西哥菜是挺健康的，很多菜式也是以原材料烹调。餐厅homemade的nachos脆片非常香脆，即使放久了也不会变软(有点像吃粥时伴送的薄脆)^^ 是极佳的佐酒小吃!! 蘸上不同的特色酱汁，感觉也不一样呢！Salsa Verde 绿莎莎酱 (辣x1)青蕃茄和墨西哥青辣椒制成，感觉清新，水水的，好像完全不觉有辣 (辣妹莉莉人说)Salsa Roja 红莎莎酱 (辣x2)新鲜蕃茄、墨西哥辣椒及香料制成，微辣，比绿色的惹味~Salsa Asada 炭烧莎莎酱 (辣x3)以烤蕃茄制成，有香口烟熏味及颗粒口感^^Toritilla Chips W Fresh Guacamole粟米脆片配牛油果酱 $68牛油果酱比较稀薄，没有想像中的creamy质感，不过混合了新鲜的蕃茄、洋葱、芫茜碎粒等等，味道清新健康！Jarrito $78(Tequila b
这位于湾仔的Verde MAR，是可以让你认识Nachos和Tacos以外的地道墨西哥菜呢^^半开放式的Verde MAR，布置得很有墨西哥特色^^
不讲也不知道，原来墨西哥菜是挺健康的，很多菜式也是以原材料烹调。
餐厅homemade的nachos脆片非常香脆，即使放久了也不会变软(有点像吃粥时伴送的薄脆)^^ 是极佳的佐酒小吃!! 蘸上不同的特色酱汁，感觉也不一样呢！
Salsa Verde 绿莎莎酱 (辣x1)
青蕃茄和墨西哥青辣椒制成，感觉清新，水水的，好像完全不觉有辣 (辣妹莉莉人说)
Salsa Roja 红莎莎酱 (辣x2)
新鲜蕃茄、墨西哥辣椒及香料制成，微辣，比绿色的惹味~
Salsa Asada 炭烧莎莎酱 (辣x3)
以烤蕃茄制成，有香口烟熏味及颗粒口感^^
Toritilla Chips W Fresh Guacamole
粟米脆片配牛油果酱 $68
牛油果酱比较稀薄，没有想像中的creamy质感，不过混合了新鲜的蕃茄、洋葱、芫茜碎粒等等，味道清新健康！
Jarrito $78(Tequila base drink）
墨西哥空运到港的陶泥杯，有天然的保冷效果，而且杯上不会充满水珠呢^^
我选择了Jamaica(洛神花)口味，从来未见过洛神花与酒精的配搭，非常新鲜创新^^
酸甜味的tequila drink有点像酸梅汤味道，酒精感觉不太重，很易入口!!
瓦哈卡芝士铁板
$148
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瓦哈卡芝士铁板 $148
喜欢芝士的朋友不要错过啊!!!
选用上等墨西哥特产瓦哈卡芝士(Oaxaca cheese)，加上秘制墨西哥辣肉肠~
热辣辣的上枱，以粟米脆片趁热沾著吃，令人兴奋的芝士拉丝场面不绝呢^^
芝味香浓，非常喜欢这种恶魔质感!!
Snapper Ceviche with Avocado红鱼刺身伴牛油果 $148
以青柠汁腌制刺身原来是墨西哥沿岸很受欢迎的菜式~ 这个用剌身级的红鱼(snapper)，再以蕃茄，牛油果，青柠汁和芫茜腌制而成，口味清新带酸，是个不错的开胃菜^^
可以加点从墨西哥运来的辣椒酱，味道很像Tabasco, 可以增添菜色的辣度及层次感^^
香辣鲜虾刺身
$168
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香辣鲜虾刺身 (辣x1) $168
大虾size没有"呃秤"，大大只的几乎没法一口吃下(大口人士另计>D<)
大虾非常新鲜，加上辣椒酱及青柠汁等腌制，酸辣感较为刺激，很爽口弹牙^^
这款墨西哥式的味道与虾肉很配合，不像泰式生虾那种呛辣，我很喜欢呀❤
伴碟有青瓜片及洋葱，浸了青柠辣汁的青瓜片也很清爽^^
Char-Grilled Cactus烤仙人掌扒 $108
由墨西哥空运到港的新鲜食用仙人掌，通常挑选6-12个月大的，加点海盐和青柠，轻烤一会便可食用。
莉莉人觉得吃这道菜是那种"入屋叫人，入庙拜神"的菜色，没吃过又怎叫去过墨西哥餐厅!???
至于好吃与否相信是见人见智，个人觉得跟吃秋葵很相似，味道ok呀~
可能那种草青味不是人人喜欢，而且有芦荟及秋葵的黏液特点，不过仙人掌对身体非常有益，能降胆固醇及有排毒功效，这已经大大加分了吧!!!
魔鬼辣虾
$148
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魔鬼辣虾 (辣x1) $148
大大粒已剥壳的大虾，配上超惹味辣汁，虾头有香浓虾膏，虾肉鲜味，爽脆弹牙~
super like 呀❤ 不过觉得辣度还可以啦，未有很"魔鬼"~
古法烤猪肉伴石磨莎莎
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配 Homemade Toritilla 墨西哥薄饼 $28
这个造型很像古化文物的不是鼎，而是纯正墨西哥火山石制成的石砵，用来烤肉和烹调肉汁能提升味道。
为了健康及保持原有风味和烹调手法，餐厅大部分的肉类食材都会选用比较厚及实的肉~ 这道菜亦不例外!! 以传统墨西哥石磨磨碎及新鲜烧制的猪肉，味道很像焖猪肉，肉质偏瘦，只带有丁丁的脂肪，所以也不算太干(个人很喜欢❤)，味道很香浓入味^^
配上了Homemade 的墨西哥薄饼^^ 自己亲手包制的墨西哥肉卷味道特别好呢!!!
南方煎鲯鳅鱼扒配墨西哥饭
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配 Mexican Rice 墨西哥饭 $38
缤纷的酱汁包括橄榄、蕃茄、灯笼椒及酸豆等等，很健康啊!!
由于菜式需经过炆煮，所以厨师采用了质地比较结实的鱼柳，味道稍微偏甜，鱼肉不是走嫩滑路线，而是弹性有咬口的!!
配上墨西哥饭，尖幼的米粒很烟靭，粒粒分明的很合我胃口^^
墨西哥原只烤鸡
$298
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墨西哥原只烤鸡 $298
选用了特色墨西哥香料achiote的正宗的墨西哥烤鸡。
鸡皮有烤焗烟熏惑^^很惹味，鸡肉非常juicy嫩滑入味。
墨西哥海鲜饭
$328
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墨西哥海鲜饭 $328
看来西班牙海鲜饭很相似吧^^!!
面层的海鲜满满，有带子、青口、虾、蚬、墨鱼等等...非常丰富又新鲜~
不过饭底是墨西哥饭的米粒，所以比西班牙海鲜饭的干爽Q弹！
由于海鲜汤熬制的关系，海鲜饭吸收了汤汁，所以米粒又比刚刚吃的墨西哥饭略软，不过充满海鲜鲜味。
对于墨西哥有什么甜品，本来一点头緖都没有，不过order下来，原来也是似曾相识的款式呢!!Banana Split with Homemade Ice Cream
墨式香蕉船配自家制雪糕 $68
用的是墨西哥独有品种的香蕉 (形状看来肥肥的像大蕉)，焗热后质感软糯，甜甜的焦糖面层吃著很香。伴著店家的招牌自家制粟米雪糕，粟米味令众人都觉得惊喜，冷热一起吃，冰火的感觉更令人回味^^
Homemade Churro
玉桂脆条配朱古力酱 $68
不久前才爱上这种甜品小食- 西班牙油炸鬼Churros
新鲜炸好热辣辣的，面层有淡淡的玉桂香味，外脆内软的没什么油腻感。
有点小失望是就是朱古力酱汁比较稀薄，个人比较喜欢浓郁一点的质感，不过整体感觉还是不错的。
Horchata
$38
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与韩式的米浆不相同，质感比较像水一点的豆浆，有肉桂香味，非常香甜顺喉。
吃饱饱后也能喝下一杯，有和胃感，很舒适呢!!
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