十八座狗仔粉

营业中

休息中

对于狗仔粉，我实在没有什么头绪，因为我小时候从没有吃过或是看过狗仔粉。直至上星期，我和朋友看过某传媒网站有关此店的报导后，便计划找天来吃狗仔粉，看看狗仔粉到底是什么。大碗的狗仔粉份量其实不算太多，若是一人来吃正餐，一定要点大碗的来吃。本以为狗仔粉面条像陈村粉，原来它较糊，加上汤底黏稠，整体口感像在吃粥糊。狗仔粉还有葱、菇、虾米碎、菜脯，所以汤底鲜味十足。说起菜脯，桌上有两款任添的，分别是原味和辣味。千万别轻看辣味那款，吃了一点真的让人想喷火，其味道像辛辣面的辣粉，但辣度比它还要高。可惜太辣，辣得让人吃不到菜脯原有的味道。再者，菜脯切得太细碎，较难品尝它爽脆的口感。吃完狗仔粉，到大杂烩上桌。大杂烩有白萝卜、猪皮、猪肚和猪肠，浇上该是由海鲜酱和沙嗲酱调配而成的酱汁。酱汁味道非常奇怪，与食物毫不配合，吃后更有种很渴的感觉。白萝卜煮得虽够腍软，但不清甜；猪皮份量是全部食物里面最多的，切得较大件；猪肚没什么味道，幸好不会像橡胶一样难以入口；猪肠够肥，清洁得很好，但没有猪肠独有的香气。下次一定不会再点这个。吃过狗仔粉后，我明白什么是狗仔粉了。