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2019-11-04
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麻辣派对是铜锣湾里我最喜欢的一家川菜, 尤其是这里的水煮鱼是吸引我来的主要动力. 装修格局是以"派对"为主题, 与市面上的中式川菜相比较新颖. 魔鬼辣椒粉之前有朋友试过, 辣度惊人.今晚点的菜式已是中辣, 在我已十分足够.每枱送上的这个湿纸巾, 包装容易引人误会, 建议别带回家使用. 口水鸡作为前菜经常是最好的选择, 口水鸡一般不会用上新鲜鸡亦不需要. 作为调味的辣油才是主角. 毛肚是朋友指定想点的食物, 这味毛肚用上的调味不错, 只是毛肚稍嫌不够淋滑. 田鸡是较特别的食材, 我自己是爱吃, 但难得同座的朋友都爱吃. 只是煮法上大家在干式或湿式有一番争议. 最后是点了干身的霸王辣子田鸡. 煮法上与辣子鸡并无分别. 只是换上田鸡的肉质更弹牙更加对我口味. 这里的水煮鱼有几种不同吃法: 先选鱼, 江团较肥美软滑, 黑鱼较实肉有咬口, 桂花鱼淋滑, 剥皮鱼则未吃过. 水煮方面, 最多人知道的基本型麻辣水煮, 酸酸辣辣的酸菜, 带花椒香味的鲜椒, 可以不辣的蕃茄. 另外可以自加配菜, 选择十分丰富种类多. 最后点了鲜椒黑鱼加猪红及牛柏叶. 上桌的阵容永远很壮观, 面头浮著大堆的青葱, 藤椒花椒
装修格局是以"派对"为主题, 与市面上的中式川菜相比较新颖.
魔鬼辣椒粉之前有朋友试过, 辣度惊人.
今晚点的菜式已是中辣, 在我已十分足够.
每枱送上的这个湿纸巾, 包装容易引人误会, 建议别带回家使用.
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最后是点了干身的霸王辣子田鸡. 煮法上与辣子鸡并无分别. 只是换上田鸡的肉质更弹牙更加对我口味.
这里的水煮鱼有几种不同吃法:
先选鱼, 江团较肥美软滑, 黑鱼较实肉有咬口, 桂花鱼淋滑, 剥皮鱼则未吃过.
水煮方面, 最多人知道的基本型麻辣水煮, 酸酸辣辣的酸菜, 带花椒香味的鲜椒, 可以不辣的蕃茄.
另外可以自加配菜, 选择十分丰富种类多.
最后点了鲜椒黑鱼加猪红及牛柏叶.
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鲜椒型的水煮鱼会突显麻辣中的麻, 特别香而美味.
另加的配菜猪红尤其配合水煮鱼, 川菜中的毛血旺亦有此味.
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滑溜而带桂花香, 味道十分清甜美味, 是一餐麻辣晚宴的最好结尾.
埋单的价格并不贵, 只是$700左右, 但每道菜的份量十足, 每人均吃得满足而回.
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