影片
更多
2009-12-10
120 浏览
放假天，女朋友晚上准备大显身手，煮些好东西给我吃云云！因此早上也不能要女朋友太辛苦了，于是就和女朋友外出吃早午餐（放假天，早午餐通想也是一次过吃的了）接著就到市场买菜回家「煮饭仔」。近日光顾过「刘森记」，的确令人回味（详情请参阅食评-《初尝竹升面》）深水埗有「刘森记」，元朗也有「好到底」，一间晚上七点左右就已经关门大吉的性格老店，想光顾也不容易，因此早上去吃倒是一个合适的时间，于是就决定和女朋友去「好到底」吧！行了十多分钟，到达「好到底」，内里人客颇多，不过刚巧有个面壁的卡坐，我和女朋友就坐到里面了。女朋友看著垫在枱面玻璃下的餐牌（旧式的粉面店一向如此）既然前不久才光顾「刘森记」，我就依样画葫芦，叫云吞虾子捞面。女朋友最后决定叫牛腩面。牛腩面女朋友的牛腩面先来，看起来非常「的骰」。牛腩约有三块加一块牛筋，女朋友给了我一块牛腩，吃起来够腍，有肉味，类似清汤腩的煮法，没什么调味，颇为清淡。不过份量的确偏少，女朋友不消一会就吃饱了。女朋友觉得味道算做不错，不过份量太少，感觉跟没吃过没两样（女朋友的食量已经很少，但仍然觉得不够，看来这碗牛腩面的份量的确少得有点可怜）虾子捞面虾子捞面与云吞面分上
行了十多分钟，到达「好到底」，内里人客颇多，不过刚巧有个面壁的卡坐，我和女朋友就坐到里面了。女朋友看著垫在枱面玻璃下的餐牌（旧式的粉面店一向如此）既然前不久才光顾「刘森记」，我就依样画葫芦，叫云吞虾子捞面。女朋友最后决定叫牛腩面。
牛腩面
女朋友的牛腩面先来，看起来非常「的骰」。牛腩约有三块加一块牛筋，女朋友给了我一块牛腩，吃起来够腍，有肉味，类似清汤腩的煮法，没什么调味，颇为清淡。不过份量的确偏少，女朋友不消一会就吃饱了。女朋友觉得味道算做不错，不过份量太少，感觉跟没吃过没两样（女朋友的食量已经很少，但仍然觉得不够，看来这碗牛腩面的份量的确少得有点可怜）
虾子捞面
虾子捞面与云吞面分上，虾子捞面份量与「刘森记」相若，不过虾子的份量看似没有「刘森记」的多。先吃捞面，面质爽口弹牙，蛋味浓郁，细嚼下亦不觉有碱水味，实在值得一赞。配合浓郁的虾子咸香味，整体食味更见丰富（相较「刘森记」的虾子捞面，「好到底」的虾子要咸香很多，相信与用料及后期制作的功夫不无关系）
云吞
云吞方面，共五粒，Size细小，真的是一口一粒，不过散尾不甚明显。云吞馅料基本上全用猪用，甚是标准，唯吃起来却很「死实」，相信与猪肉的肥瘦比例不均不无关系，而且吃起来没什么鲜味，汤底味道亦很淡，没什么鲜味（云吞及汤底方面，「刘森记」实在赢回一仗，两方面都比「好到底」要出色许多）
「好到底」内部装潢很有老店的味道，感觉相当怀旧；环境保持整齐清洁，值得嘉许。面的质素不用怀疑，单就虾子捞面来说，综合面的蛋香，爽口度，碱水味及虾子的咸香上，水准相当高，甚至比标榜竹升面的「刘森记」有过之而无不及；不过云吞及汤底上，「刘森记」则要出色不少，可谓各擅胜场。唯价钱方面，就以云吞虾子捞面来说，「好到底」要比「刘森记」贵上不少。不过作为感受一下元朗面家之翘楚的风味，还有可以买点虾子面作为手信，付出一点溢价也是值得的。
Berlin
张贴
