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2011-08-03
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妈咪得闲四围行， 走到由领汇管辖的良景商场一逛，好几个月来重新装修改头换面；她见到<福满楼> 于 7月18日已经开张，有日她带爸爸来饮茶后，觉得质素不裕！ 于是，她打算带我们来食晚饭，亦是时候请细佬的初恋女友食餐饭。我们一行 5 人，晚饭时段不用等位！ 坐下一看湿纸巾背面，原来 <福满楼> 为饮食集团经营，在香港已经有好几间分店，全部位于公共屋邨，相信屯门分店是最新一间。 依然是一般酒楼格局，当然有水晶灯....等等。没有什么特别！这里大约坐上半场食客，以新开张酒楼来说，已算是多客！附近公共屋邨为多，做街坊生意，定价合理！妈咪建议每人选择自己喜欢的食物，各自各精选！ 果然好主意！原来大家喜欢食煎炸香口的美食！所有食物大约 10 分钟后上枱，比预期快！ 我的选择：镇江焗肉排 $58起初落单时，叫了石锅焗肉排 $65，可惜，酒楼方面暂时未有石锅，只好要镇江焗肉排。啡黑的镇江肉排以炒过的洋葱垫底上碟，份外香！ 镇江肉排以 镇江醋腌制，酸味攻鼻！ 洒上白芝麻，令人几开胃！ 份量尚可，每人两件。酸甜味道调教得恰到好处！肉质鲜嫩肥美！食鬼滋味！ 细佬女友的选择：粟米
我们一行 5 人，晚饭时段不用等位！ 坐下一看湿纸巾背面，原来 <福满楼> 为饮食集团经营，在香港已经有好几间分店，全部位于公共屋邨，相信屯门分店是最新一间。
依然是一般酒楼格局，当然有水晶灯....等等。没有什么特别！这里大约坐上半场食客，以新开张酒楼来说，已算是多客！附近公共屋邨为多，做街坊生意，定价合理！
妈咪建议每人选择自己喜欢的食物，各自各精选！ 果然好主意！原来大家喜欢食煎炸香口的美食！
所有食物大约 10 分钟后上枱，比预期快！我的选择：镇江焗肉排 $58
起初落单时，叫了石锅焗肉排 $65，可惜，酒楼方面暂时未有石锅，只好要镇江焗肉排。
啡黑的镇江肉排以炒过的洋葱垫底上碟，份外香！ 镇江肉排以 镇江醋腌制，酸味攻鼻！ 洒上白芝麻，令人几开胃！ 份量尚可，每人两件。酸甜味道调教得恰到好处！肉质鲜嫩肥美！食鬼滋味！
细佬女友的选择：粟米斑块用上新鲜鱼连鱼皮 "起肉"，没有腥味！ 但是，不肯定用上哪种鱼？薄薄的鱼块肉质嫩口，炸得很松脆，炸鱼用的油并非所谓的万年油，炸出来薄薄的炸浆较为白晢；配合甜美的粟米汁！十分匹配！ 令人回味无穷！略嫌粟米汁不太够！
妈咪的选择：瑶柱竹笙浸翡翠 $58翡翠正是时菜，连侍应都不知道！一上枱才知道时菜是娃娃菜。 这一道菜是全枱最清淡！加上少油！十分健康！完全符合妈咪的要求！ 瑶柱份量不算多，尚有一点鲜甜味！ 竹笙本身无味，全靠索汁才会好食！竹笙很爽身！相当有口感！
爸爸的选择：鲜柠脆鸡件 $58卖相看来倒是不错！可惜，食起来炸粉太厚，不够松脆！ 炸粉的厚度与鸡件的厚度是 1 比 1 比例。用上的油肯定用过很多次！ 炸得较深色！鸡件肉质嫩滑； 至于，西柠汁的甜酸味，恰到好处！
细佬的选择：美极爆海生虾 $68虾是海虾，不是雪藏虾，亦不是新鲜虾！ 虾肉质带一点霉！ 以美极鲜酱油来爆虾，非常惹味！ 正好用来掩饰不新鲜的虾！ 用一些炸过及染到七彩的米粉垫底，很有趣！ 这碟是唯一食剩的一碟！
埋单时，送上甜品。甜品：南瓜露
另一选择是红豆沙，实在太普通！我较喜欢南瓜露！况且，南瓜很健康！含有蛋白质、胡萝卜素等,可由人体吸收后转化为维生素A；亦可有助肠胃蠕动。 南瓜露甜味刚好，质感香滑！ 西米煮得够透够腍！食完]甜品，令这餐晚饭更圆满！
可能新开关系，为留住食客，服务方面要做得好，侍应不断换碟，算是不错！ 以公共屋邨酒楼而言，价钱合理！平均每人消费不用 $100 ！食物质素尚算满意！
张贴
