何車車仔麵 (大南街)

营业中

休息中

Item: 何車車仔麵 (大南街)
Rating: 4
Author: h0410232

HoCheNoodles (Tai Nan Street)

130 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

16299

太子

$51-100

港式车仔面咪嘥嘢食店

资讯:
餐厅:	何車車仔麵 (大南街)

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

h0410232

等级4

1.3K

简单的美味对于越来越年长的我, 已经是一种幸福的追求, 正如何车的车仔面, 没有什么很高深的煮法, 将传统车仔面和广东面食夹起来, 效果已经相当不错. 今次选择的是捞面底, 而且是有虾子附加上去的虾子捞面, 虾子甘香而且咸鲜味浓厚, 用上粗面更能让虾子黏附在身上. 牛舌芯和猪颈肉是在这里必点的, 两者也烤得很香, 肉汁丰富, 前者比一般吃到的更厚, 内里保持嫩滑的口感. 后者外脆内腍, 而且不会烤得过久而变得太干, 同样吸引. 唯一不太喜欢的是鱿鱼的酱汁, 不够辣有点过甜, 所以店家很细心地将其分碟另上, 不会破坏虾子捞面本身的味道, 这种细心补救了，鱿鱼本身的小小瑕疵, 这就打和吧!