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2012-02-16
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本来没打算吃晚饭，但朋友说很想锯扒，便顺一下她的意。朋友大力推介金雀餐厅。大约两年前来过一次，记忆中，金雀比金凤贵。但金雀比金凤好像好一点。但碍于时隔多年，而小妹又有点脑退化症，所以不能作准。就当作小妹第一次光顾金雀餐厅吧！！来到门口，当然少不了拍一下门口的招牌。我对地方还有印象，里头的气氛也十分有印象。门口跟里头都很有早年的香港西式餐厅风味，难道2046也要在那里取景。去到的时候大约8点半，但当时仍坐满7成。服务员便安排我跟朋友坐在一个挤得不能再挤的座位，刚好在水吧旁。位置真的不太好，常有服务员在我头上空飞来飞去和传送饮料。我多担心一个不留神，我整头都是咖啡或是柠茶。位置不太好也算了，为求填满饿了一整天的肚子。到扒房用膳，小妹还是最喜欢黑椒牛柳。所以餐牌也不用多看，便点了菜。第一道上来当然是餐包。但很奇怪的，他们家的餐包竟然是两片薄吐司。这令我有点惊讶。不是一般会送上来的餐包也没所谓吧，整天都没吃过东西，快饿坏了，所以管不了太多就拿起牛油涂抹然后吃两口。很遗憾，吐司像放了一段短时间，面包皮的地方开始变硬。为了不让不新鲜的吐司影响自己的心情和撑著肚皮，便没再吃。接著，餐汤也到了，我们点
朋友大力推介金雀餐厅。
大约两年前来过一次，记忆中，金雀比金凤贵。但金雀比金凤好像好一点。
但碍于时隔多年，而小妹又有点脑退化症，所以不能作准。
就当作小妹第一次光顾金雀餐厅吧！！
来到门口，当然少不了拍一下门口的招牌。
我对地方还有印象，里头的气氛也十分有印象。
门口跟里头都很有早年的香港西式餐厅风味，难道2046也要在那里取景。
去到的时候大约8点半，但当时仍坐满7成。服务员便安排我跟朋友坐在一个挤得不能再挤的座位，刚好在水吧旁。
位置真的不太好，常有服务员在我头上空飞来飞去和传送饮料。
我多担心一个不留神，我整头都是咖啡或是柠茶。
位置不太好也算了，为求填满饿了一整天的肚子。
到扒房用膳，小妹还是最喜欢黑椒牛柳。
所以餐牌也不用多看，便点了菜。
第一道上来当然是餐包。
但很奇怪的，他们家的餐包竟然是两片薄吐司。这令我有点惊讶。
不是一般会送上来的餐包也没所谓吧，整天都没吃过东西，
快饿坏了，所以管不了太多就拿起牛油涂抹然后吃两口。
很遗憾，吐司像放了一段短时间，面包皮的地方开始变硬。
为了不让不新鲜的吐司影响自己的心情和撑著肚皮，便没再吃。
接著，餐汤也到了，我们点了红汤白汤各一。我没怎样留意过朋友的罗宋汤，不能下评论，来讨论忌廉汤！
忌廉汤里头有鸡丝和炸面包粒。
首先，忌廉汤比外面的忌廉汤水质和淡，不够咸。
面包粒很油，相信炸的时候，油不够热。
鸡丝虽然是雪藏的，但很有鸡肉味道。
喝过汤以后，扒类就到来了。我们选的是铁板上，服务员再三叮咛，铁板部份很热。
其实热也不算是真的很热，但还是小心为上。
先吃薯条，完全不合格，完全不脆。一吃便知道炸了很久，里头还是冷的。
黑椒汁亦太辣，虽然小妹很喜欢吃辣，但太辣一定会抢掉牛的味道。
试过不合格的黑椒汁和薯条，便向牛柳下手。下刀切的时候让我有点惊喜，因为很腍，很容易切开，而且真的是五成熟。
小妹是嗜血者，五成或以下的熟度会令小妹兴奋莫名。
但牛柳这么易切成了整份牛柳的一个很严重的问题--
便是过腍，比日本和牛扒更腍，放到口里已经完全溶化成一团。
依小妹的妈妈的经验，可能是用疏打粉腌制过头，导致肉质完全变软。
整份牛柳唯二可取之处是：
第一，在这么强烈这么辣的黑椒汁伴随下，仍可吃到一点牛肉鲜味；
第二，切开的时候，里头完全是嫩粉红色。
其实小妹对食的要求不高，也很大食，不太难食也可以照食。当天我整天没吃东西，也吃不完那份牛扒。
那些过腍的口感，让人很不开胃．．
吃完那份牛柳，有点口干，便点餐饮。
小妹偏爱冻柠茶，所以便照旧冻柠茶。
但服务员走得太快，少甜的少字还没开到口已经走了。
冻柠茶来到。当然是对我来说过甜。
另外，整杯茶都没什么茶味，却带著丝丝的苦涩味。
我也是没喝完整杯便结帐走了。
整顿饭都没什么菜色可取，但值得一赞的是服务员的服务态度。
虽然服务员大多都是有些年纪，但都保持著和蔼可亲的笑容。
又会小心叮嘱顾客，当跟他们有眼神交流，他们会点头示好。
而且上菜速度算是很快，又不会太快。
这两点值得称赞！
但我想，应该都不会再有下一次光顾了，因为价钱跟质素不成正比。
假如撇除价钱来谈论分数，我想，差一点点便合格；
但如果连同价钱计算，便不值得推介。一试无妨！
张贴
