琥酌 (已搬遷) 新店位置

在尖沙咀想吃牛，选择了琥酌。一连来两客安格斯牛肉美食。安格斯牛吉列可谓琥酌名菜，必点！侍应先送来烧肉用的小炉，并点著明火。同时，侍应奉上三款调味料：大厨秘制沙律酱、海盐以及烧汁。味道各具特色，沙律酱混合了点点芥辣味，海盐比较纯粹，烧汁很有效发挥了肉香的极致。吉列牛特色是外层已经炸香了一圈，但中间仍然是生肉， 靠食客自行按个人喜好煮到理想的生熟程度。侍应的建议是三十秒，可用随肉上碟的竹夹煎肉。煎熟的速度和小炉火力相关，如果见到煎了超过三十秒还是不怎么熟的话，可以请侍应换一换燃料。吉列牛的滋味在于其外边香脆，内里嫩滑的特质， 每块烧烤的时间或许不完全一样，全部由食客自己操控，在这种个人化的体验下，可以令到每口吉列牛有独一无二的口感，这是食客自己烧肉的乐趣以及难能可贵之处。另一不可错过的是美国黑牛安格斯寿喜烧配吉列盛合。 琥酌沙律上面放著大量蟹籽，卜卜脆口感，一试难忘。寿喜烧用料十分丰富，浓淡得宜的汤底，各款非常入味的蔬菜，配合上乘牛肉，用来𩠌饭，还要是日本米饭，大概可以食足两碗饭啦。吉列海老拼吉列广岛蚝各两件也是不可错过，面包糠就只薄薄一层，香脆而不影响海产鲜甜和水份，绝对未会太干。