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2023-08-23
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The Chairman 15-Aug-2023今次系我🦕同屋企人第三次食大班楼啦😆但系我自己之前都有跟老板去食过两次，自己一个人都食过一次😳每次去都唔会令我失望🤩象拔蚌汁溃冻鲍鱼Cold Abalone Marinated with Geoduck ClamJuice如果要我一个字形容既话，鲜！鲍鱼煮得好淋，连我88岁既嫲嫲都食到😋😋😋炭火厚切叉烧Thick Cut Chairman Style Char Siu (Cantonese Roasted Pork)我之前成日都见到啲foodie ig post 系大班楼食叉烧，当时我心谂，真系有甘好食🤔今次试过之后，真系返唔到转头🥲系我目前为止食过最好食既叉烧🐷蟛蜞膏柚皮冬瓜Fresh Water Crab Roes with Pomelo Skin and Winter Melon柚皮食落冇苦涩味同冇渣，冬瓜同柚皮就好似海绵咁，张所有鲜味吸系身边入面，配上蟛蜞膏，只可以话，鲜上加鲜🤤鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉Steamed Fresh Flowery Crab with Aged ShaoXing Wine, Fragrant Chick
今次系我🦕同屋企人第三次食大班楼啦😆但系我自己之前都有跟老板去食过两次，自己一个人都食过一次😳每次去都唔会令我失望🤩
象拔蚌汁溃冻鲍鱼
Cold Abalone Marinated with Geoduck ClamJuice
如果要我一个字形容既话，鲜！鲍鱼煮得好淋，连我88岁既嫲嫲都食到😋😋😋
炭火厚切叉烧
Thick Cut Chairman Style Char Siu (Cantonese Roasted Pork)
我之前成日都见到啲foodie ig post 系大班楼食叉烧，当时我心谂，真系有甘好食🤔今次试过之后，真系返唔到转头🥲系我目前为止食过最好食既叉烧🐷
蟛蜞膏柚皮冬瓜
Fresh Water Crab Roes with Pomelo Skin and Winter Melon
柚皮食落冇苦涩味同冇渣，冬瓜同柚皮就好似海绵咁，张所有鲜味吸系身边入面，配上蟛蜞膏，只可以话，鲜上加鲜🤤
鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉
Steamed Fresh Flowery Crab with Aged ShaoXing Wine, Fragrant Chicken Oil & Flat Rice Noodles
我差唔多每次食大班楼都会叫既𩠌🦀不过我系为左佢个陈村粉而叫既😂因为我本人唔系好钟意整污糟只手，所以平时陪🦖食海鲜既时候，都系佢拆肉俾我食😳讲返正题先，我觉得佢既陈村粉先系精粹，食落去：香！甜！鲜！鸡油既香，花雕既甜同蟹既鲜味，次次都觉得唔够陈村粉食🥺
一斑二食：胡椒炒球，陈年咸柠檬蒸头腩
Whole Fish 2 Flavours: Stir Fried Fillets with Pepper, Steamed with Aged Lemon and Fried Garlic
胡椒炒球好有镬气，啲鱼一啲都唔嚡，仲要冇骨，蒸鱼都相当出色，陈年咸柠檬张碟蒸鱼升上另一个Lv
避风塘蒜香羊肋骨
Lamb Spare Ribs Stir Fried with Fragrant Garlic and Black Beans
我好钟意佢个羊味，少少臊味，但系唔会好难入口，外脆内软，好多汁，上面既炸蒜令道菜锦上添花
猪皮樱花虾炖时菜
Double Boiled Vegetables with Fried Pork Skin and Dried Cherry Blossom Shrimps
当日嘅时菜系菜心，剩系用左最嫩既部分去煮，猪皮樱花虾味道好夹，如果我唔系饱左，我都想饮埋啲汤🥺
梅干菜扣肉煲仔饭
Stewed Pork Belly and Preserved Vegetable Claypot Rice
作为一个华人，冇啲饭落肚点得架呢，个扣肉肥而不腻，啲梅菜亦都好好送饭，仲有啲好香脆既饭焦，所以无论我几饱都好，我都食左两碗🙈🙊
甜品三味
Desserts Trio
一个好完满既结尾，就一定要食甜品，分别有我最爱既杏仁茶，上海苏式月饼同红枣糕。杏仁茶既味道保持不变😍而月饼同红枣糕都好好食
象拔蚌汁溃冻鲍鱼
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蟛蜞膏柚皮冬瓜
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炭火厚切叉烧
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鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉
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猪皮樱花虾炖时菜
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避风塘蒜香羊肋骨
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梅菜扣肉煲仔饭
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