一風堂 (新港中心) (已結業)

久仰大名的博多一风堂，之前数次于晚餐时段排队，都要等数百个位而放弃。上个月到日本博多旅游，亲身试了当地的博多一风堂，一试难忘。回到香港很想再试这间拉面店，亦想比较一下，日本菜来到香港后，其质素是否一如以往被严重「打折」。昨天友人六时已排队取票，已经要等一百个位....之后七时半再回来，仍要等十数个位...终于到八时可以吃了！店面装潢不错，餐桌用木做，跟日本的一样！来到一风堂，当然要点招牌的白丸元味拉面加半熟玉子！白丸元味是猪骨汤底加香浓蒜油，味道香而浓郁！最重要是猪骨汤底肯定是真材实料熬制而非用浓缩汤底。至于面条，例牌是九州那种幼面条，爽口又弹牙，口感很好，只是面条份量好像比日本的一风堂少。叉烧，只有两片，日本的则有四片，不过日本的叉烧是小片，香港的是大片。肉质OK，没有特别的惊喜，但不会觉得很肥腻。还有半熟玉子，即溏心蛋，普通啦，蛋黄看上来偏熟。最后我把整碗拉面连汤吃掉！我们还点了叉烧角包，这个很特别！但感觉像上海菜？另外还点了炸鸡（风神雷神），很大件，但似乎用了很多油来炸，吃完应该会颇热气！总括来说，新港中心的一风堂，其拉面质素跟日本的一风堂有八九成相似，其实已经很不错了，唯一的问