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2010-07-03
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饮斋茶饮上引似的.今天要去大兴邨,就到附近的大手斋厨试下.以前这店叫大手水手,原来已改名,我都是在开饭search先知道.踪使我个个月都会经过门口几次 XD我先到就先揾位,哇,九点半钟都经已满座.刚好在厨房位旁有个卡位等执台,我箭步上前.阿姐话等执台先,我等期间有位阿叔'摄'左入来,还大声同他的太太说有位,最后我力保位子,如果不是很难再揾到了.坐左阵原来卡位都要搭台的,讲真卡位不算阔落,大家叫多两三样点心,台面差不多无位放了.这里是自助形式取点心的,点心车在厨房旁边,正所谓近厨得食,所以每次点心出炉我可当先去看过究竟.哈哈首先吃了银丝卷,这个不问阿姐是什么,我还以为是鸡扎.银丝卷主要有粉丝,很多很多,本身钟意食粉丝,特别是索哂汁的!,更添味美.当然不少得红萝卜,木耳.腐皮看样子一条嫩滑,一条好似鞋烚烚.最后我食了滑那条 XD之后很多人'抢'粉果,我也不执输.粉果皮算薄了,起码晶莹剔透,透到馅料颜色的,比上次妙法斋的1吋厚皮版本真系好好多啦.吃入口就觉得块皮都是韧了些许,馅有花生,荀,'肉碎',红萝卜,木耳.味道一般,无什么特别.见到厨柜放了很多炸物和煎物,这类点心是预先制作好,客人叫就
我先到就先揾位,哇,九点半钟都经已满座.刚好在厨房位旁有个卡位等执台,我箭步上前.阿姐话等执台先,我等期间有位阿叔'摄'左入来,还大声同他的太太说有位,最后我力保位子,如果不是很难再揾到了.坐左阵原来卡位都要搭台的,讲真卡位不算阔落,大家叫多两三样点心,台面差不多无位放了.
这里是自助形式取点心的,点心车在厨房旁边,正所谓近厨得食,所以每次点心出炉我可当先去看过究竟.哈哈首先吃了银丝卷,这个不问阿姐是什么,我还以为是鸡扎.银丝卷主要有粉丝,很多很多,本身钟意食粉丝,特别是索哂汁的!,更添味美.当然不少得红萝卜,木耳.腐皮看样子一条嫩滑,一条好似鞋烚烚.最后我食了滑那条 XD
之后很多人'抢'粉果,我也不执输.粉果皮算薄了,起码晶莹剔透,透到馅料颜色的,比上次妙法斋的1吋厚皮版本真系好好多啦.吃入口就觉得块皮都是韧了些许,馅有花生,荀,'肉碎',红萝卜,木耳.味道一般,无什么特别.
见到厨柜放了很多炸物和煎物,这类点心是预先制作好,客人叫就直接放在碟上.问老板可否叮返热,他说可以,不过叮后的炸物就很淋的了.最后我都无叫叮,因为看落咸水角的样子涨卜卜,好似好脆.最后要2个咸口角和1个萝卜糕.提一提,柜内的点心可以自由合拚的,总之每碟有3件,任你拚齐便可.咸水角好食呀!外边带脆,中层皮相当烟韧,馅只有一小口,都是荀和'肉碎',馅少无所谓,因为我次次食咸水角只重视个皮.而萝卜糕较油,糕身软熟,食不到主角白萝卜丝,其他例牌材料就多了,即是木耳,红萝卜啰.这两样已经冻哂,但估不到都食到入口之余,可以有好味感觉算是不错了.
点心在十点后陆续出炉.等到我想食的鱼翅饺了!!以及睇食评话必食的牛肉球.鱼翅饺口感,软软熟熟,好似食猪肉.但事实上是粉丝和素材弄的,馅没有汁很干呀,食了一粒仲觉得好滞添,又可能我食惯左有肉有虾的鱼翅饺吧.至于牛肉球,无论色水,做型以及当中牛肉纤维都做到足,令我啧啧称奇.但味道我觉得不好吃既=_=不是'肉'味,但又没有菜味,怪怪咁.又是食到我好滞.今次见识过素牛肉球是点样便够了.
不难发现斋点心的馅大部份都是由红萝卜,木耳,冬菇组成,所以今餐食到的,都好似同一个味道咁呀.
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