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2019-02-19
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由最初开业，已经听闻唔少住元朗嘅朋友推荐过卤家，直到小店而家铺位都搬埋，终于一试。小店格局，装潢平实，以街坊熟客为主。周六接近下午茶时间，生意好好，见里头尚有两个空位，毫不犹疑，马上入座，搭枱都唔会话太过狭小，可以接受以往有留意过关于小店嘅报导，家庭式经营，大厨退休前曾任职五星级酒店，𩠌菜标榜每日新鲜制作，亲力亲为，注重品质，家的味道。店名「卤家」，除左卤味，烧味亦颇受欢迎， 经常见到有人分享小店出品嘅食神叉烧。另有小食、凉菜等，最家常嘅相信系无味精住家老火靓汤街坊生意为主，午市烧味、客饭定价$45-74，白饭可转粉面，附送老火汤、冻饮加3蚊，价格合理；晚市亦唔贵，两个烧味饭，甚至加上凉菜、小食，人均都系百多元，出品水准高，好生意系必然。拍蒜青瓜 $30虽然比较多人推荐话梅凉瓜片，个人都系点左拍青瓜，青瓜份量唔少，十分爽口，入味酸甜，带好微好微辣，大部份人都会喜欢嘅开胃菜。酒仙醉鸡卷 $45叉烧以外，最想试嘅就系醉鸡卷，由于工序繁复、考功夫，坊间都唔算常见。醉鸡卷以杞子点缀，卖相吸引，鸡皮软薄滑身，鸡肉去骨，一啖可以放入口，食得更爽厚薄均匀，肉质唔鞋，配上自家制腌料浸泡，带清香酒味而不
以往有留意过关于小店嘅报导，家庭式经营，大厨退休前曾任职五星级酒店，𩠌菜标榜每日新鲜制作，亲力亲为，注重品质，家的味道。店名「卤家」，除左卤味，烧味亦颇受欢迎， 经常见到有人分享小店出品嘅食神叉烧。另有小食、凉菜等，最家常嘅相信系无味精住家老火靓汤
街坊生意为主，午市烧味、客饭定价$45-74，白饭可转粉面，附送老火汤、冻饮加3蚊，价格合理；晚市亦唔贵，两个烧味饭，甚至加上凉菜、小食，人均都系百多元，出品水准高，好生意系必然。
拍蒜青瓜 $30虽然比较多人推荐话梅凉瓜片，个人都系点左拍青瓜，青瓜份量唔少，十分爽口，入味酸甜，带好微好微辣，大部份人都会喜欢嘅开胃菜。
拍蒜青瓜
$30
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酒仙醉鸡卷 $45
叉烧以外，最想试嘅就系醉鸡卷，由于工序繁复、考功夫，坊间都唔算常见。醉鸡卷以杞子点缀，卖相吸引，鸡皮软薄滑身，鸡肉去骨，一啖可以放入口，食得更爽厚薄均匀，肉质唔鞋，配上自家制腌料浸泡，带清香酒味而不苦涩，不过肉本身嘅味道会比一般醉鸡淡啲。
酒仙醉鸡卷
$45
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食神叉烧米粉 $56
黎到一定要试下小店嘅自家制叉烧，选配米粉，午市套餐附老火汤，呢个质素性价比唔错叉烧厚切大片，焗至外层微微焦香，口感柔软唔干，蜜汁入味，名符其实，调味唔会过份浓。若然能够再肥少少，更得我心。
食神叉烧米粉
$56
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是日老火汤：霸皇花南北杏煲猪骨住家靓汤足料，清彻、油份唔高，套餐附送黎讲值得一赞，可见诚意。
霸皇花南北杏煲猪骨老火汤
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梅子脆烧鸭 $68
烧鸭水准都相当唔错，份量唔少。以芽菜垫底，稍为吸收略咸嘅酱汁。外皮唔算好脆，但鸭肉香，口感滑嫩唔韧，甚有惊喜！原本想试烧鹅，可惜售罄，只好留待下次。
梅子脆烧鸭
$68
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整体黎讲，今次第一次食卤家，我同另一半嘅印象都相当唔错，以家常烧味，甚至大时大节斩料，都毫不失礼。虽然唔系区内人，但平时都经常到元朗，一定会再黎试下其他出品，好似豉油鸡啊、烧鹅等等。
张贴
