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2017-03-06
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中午时份约了朋友在「乐天皇朝」食饭，「乐天皇朝」位于利舞台广场6楼，久违的小笼包都已经好耐冇食，今日又可以再次品尝此店的招牌8色小笼包了。古色古香的装潢真是令人大看眼界，店中远处的另一面用餐区，会看到一件银白色薄衣轻纱的龙袍，雍容华贵带有皇室的气派，没有一点土豪金的装潢，古代的装潢及宽敞的空间揉合出时尚中国风格，另外墙身是用了透明的百子柜，红光投射在透明的百子柜上，在微暗的环境下更显出宏伟气派，卡位中间有一间莲花的水池，客人可以坐在有卡位，一边欣赏水池，一边用餐，都是几特别的设计。安顿座位后，服务生会奉上一壶金色水壶，店中只供应普洱茶，另外还有一碟餐前的栗子及卤水花生小食，都几够腍身，入口即化，而且香甜软绵又入味。餐牌上的食物照片已经让人垂涎三尺，图文并茂，有中英文对照，都让人清晰明白，食物都分为有厨师介绍、点心、凉菜、经典小炒、人气川菜、主食、拉面、甜品等.....食物款式都很多。头盘先来一碟蒜泥白肉 ($65)，浸过辣椒油的蒜泥都不会太辣，咸辣得宜，蒜味都十分浓郁，鲜甜的猪肉卷起了清新爽口青瓜丝，再与甘醇带甜的蒜泥酱汁一起共食，香惹又开胃，猪肉也有爽口Q弹的口感，是不错的开胃前食。
古色古香的装潢真是令人大看眼界，店中远处的另一面用餐区，会看到一件银白色薄衣轻纱的龙袍，雍容华贵带有皇室的气派，没有一点土豪金的装潢，古代的装潢及宽敞的空间揉合出时尚中国风格，另外墙身是用了透明的百子柜，红光投射在透明的百子柜上，在微暗的环境下更显出宏伟气派，卡位中间有一间莲花的水池，客人可以坐在有卡位，一边欣赏水池，一边用餐，都是几特别的设计。
安顿座位后，服务生会奉上一壶金色水壶，店中只供应普洱茶，另外还有一碟餐前的栗子及卤水花生小食，都几够腍身，入口即化，而且香甜软绵又入味。
餐牌上的食物照片已经让人垂涎三尺，图文并茂，有中英文对照，都让人清晰明白，食物都分为有厨师介绍、点心、凉菜、经典小炒、人气川菜、主食、拉面、甜品等.....食物款式都很多。
头盘先来一碟蒜泥白肉 ($65)，浸过辣椒油的蒜泥都不会太辣，咸辣得宜，蒜味都十分浓郁，鲜甜的猪肉卷起了清新爽口青瓜丝，再与甘醇带甜的蒜泥酱汁一起共食，香惹又开胃，猪肉也有爽口Q弹的口感，是不错的开胃前食。
蒜泥白肉
$65
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接下来就是热辣辣开胃的四川酸辣汤($48)，熬成的汤底都是浓稠，而且都够酸香，辣味都较重了少许，内有丰富的汤料，当中有竹荀丝、木耳丝、豆腐丝、冬菇丝、虾肉、蛋花等....饮下酸辣咸香的热汤后，感觉都好醒胃，滋味满分。
四川酸辣汤
$48
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四川酸辣汤
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皇朝小笼包
$98
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皇朝小笼包
$98
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第二粒就先食绿色人参味的小笼包，一咬开饺皮已经嗅到浓郁的人参香，食落会带轻微的天然人参苦涩味，果然是真材实料，甘香又美味。
第三粒是浅褐色鹅肝味的小笼包，咬开饺皮时都已经散发出浓厚鹅肝味，香酵馥郁的鹅肝香真是非常吸引，与猪肉饀都好夹，没有互相呛味，味道都好平衡，真是不错。
第4粒就是黑色黑松露的小笼包，此小笼包采用矜贵的黑松露入馔，菌香四溢，有幽香的黑松露味，与猪肉的味道都十分平衡，拿捏得不错。
第5粒是黄色的芝士小笼包，一咬开已经有粒粒的芝士，芝香扑鼻，选用的是淡口的芝士，没有腻口芝士味都好足。
第6粒是橙色的蟹粉小笼包，平时我爱食蟹粉味的小笼包，此蟹味都尚算浓郁，眼见都有粒粒的蟹黄夹杂在猪肉馅中，味道鲜甜且不腥。
第7粒是灰色的蒜香小笼包，一哎开已经感到有浓郁的蒜香，香惹美味。
最后是四川口味红色的麻辣小笼包，外皮内饀都有刺激的麻辣香，整体上辛辣味就一般，较易入口，内饀渗出了少许辣油，食落都非常惹味。
吃过别出心裁的8色小笼包后，端上来的另一款本店的招牌菜之一「松子鲜果桂鱼 $238」，鱼身炸至脆口金黄的桂鱼上，淋上充满鲜果的甜酸汁及大量的鲜果、松子仁，真是好有份量又足料，橘红的汁酱色泽非常鲜艳夺目，汁酱充满鲜果的酸甜香，整体上汁酱浓稠富果香，酸甜可口令人开胃，鲜果中有菠萝、车厘子、椰果等，再加上脆口的松子仁，产生丰富的嚼劲口感，鱼肉外层酥脆，鱼肉质感嫩滑，鱼的肉味道浓郁，配上酸甜酱汁，酸甜又开胃。
松子鲜果桂鱼
$238
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柠檬芦荟桂花蜜
$28
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