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2021-06-27
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香港任何类型嘅美食都好多，讲到中菜，更加系全球各地方嘅表表者👏🏻。由传统到新派，应有尽有，所以要从咁多间中菜厅里面突围而出，实在并非一件易事。而「唐阁」，已经系第四年获得米芝莲三星⭐️⭐️⭐️，而我一直只闻其名声，今次终于有机会嚟试。餐厅里面布置都系较为古典旧式嘅中菜厅，优雅传统嘅设计，灯光普遍都比较黄💡。🍽食物方面，总共叫咗十道菜，叫完后好快就送上餐前小食「蟹籽沙律配带子」，冰冰凉凉好新鲜，唔错。🐖卤水猪仔脚($130) ：佢呢款卤水汁偏清爽，猪脚亦好弹牙，好开胃。🐖蜜汁饯叉烧($330) ：肉质有咬口同松软多汁，蜜汁味道好浓，但浓到稍微有啲盖过本身嘅肉味。🦀酿焗鲜蟹盖 ($230) ：招牌菜之一，佢用布包住成个蟹盖，外表系以吉列嘅方式去炸，里面系亚拉斯加蟹同本地花蟹肉，再混合一丝丝洋葱丝，沙律酱所酿制。一切开，一股热烈嘅香气涌出嚟，里面嘅蟹肉非常多同浓厚，极鲜甜，非常好味。🦢北京片皮鸭两食 ($1080) ：佢哋嘅蒸笼底下有个炉，里面有发热暖包同温水，咁就可以将面粉皮keep住温暖同避免黏埋一齐，非常细心。所以佢哋嘅面粉皮做得相当唔错，皮薄有韧性。片皮鸭颇为巨型，员工刀工好好，皮切得好薄
由传统到新派，应有尽有，所以要从咁多间中菜厅里面突围而出，实在并非一件易事。而「唐阁」，已经系第四年获得米芝莲三星⭐️⭐️⭐️，而我一直只闻其名声，今次终于有机会嚟试。
餐厅里面布置都系较为古典旧式嘅中菜厅，优雅传统嘅设计，灯光普遍都比较黄💡。
🍽食物方面，总共叫咗十道菜，叫完后好快就送上餐前小食「蟹籽沙律配带子」，冰冰凉凉好新鲜，唔错。
带子蟹籽沙律
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🐖卤水猪仔脚($130) ：佢呢款卤水汁偏清爽，猪脚亦好弹牙，好开胃。
🐖蜜汁饯叉烧($330) ：肉质有咬口同松软多汁，蜜汁味道好浓，但浓到稍微有啲盖过本身嘅肉味。
蜜汁饯叉烧
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🦀酿焗鲜蟹盖 ($230) ：招牌菜之一，佢用布包住成个蟹盖，外表系以吉列嘅方式去炸，里面系亚拉斯加蟹同本地花蟹肉，再混合一丝丝洋葱丝，沙律酱所酿制。一切开，一股热烈嘅香气涌出嚟，里面嘅蟹肉非常多同浓厚，极鲜甜，非常好味。
酿焗鲜蟹盖
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🦢北京片皮鸭两食 ($1080) ：佢哋嘅蒸笼底下有个炉，里面有发热暖包同温水，咁就可以将面粉皮keep住温暖同避免黏埋一齐，非常细心。所以佢哋嘅面粉皮做得相当唔错，皮薄有韧性。片皮鸭颇为巨型，员工刀工好好，皮切得好薄，脆口有油香，但二食嘅避风塘炒鸭肉，炒完后就比较干身。
北京皮片鸭
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北京片皮鸭
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🍚唐阁宝盒饭($160) ：亦系招牌菜之一，亦系我当晚最喜欢嘅一道菜☺️！宝盒系一个用蟹做造型嘅银具，银具装住白汁混合带子粒同埋虾肉粒嘅炒饭，炒饭粒粒分明，捞埋白汁食，味道系洽到好处，Creamy得嚟又唔漏，相当出色。
🍝鲜虾葱油拌面($320) ：虾球同面嘅软硬同埋湿润程度均系刚好，好食但就无好浓郁嘅葱油味，会比较似甜酱油拌面。
鲜虾葱油拌面
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之后以下三样都系时令推介，官网餐牌上并无显示菜式同埋价钱 ：
🍍菠萝爆虾球 ：原本以为系菠萝同虾球一齐炒，系一道较干身嘅菜，但佢加咗浓郁嘅忌廉汁，菠萝粒又好香甜，虾球弹牙有𡁻口，好好味。
菠萝爆虾球
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🍊香橙炒骨排 ：酸酸甜甜，肉质好juicy，同菠萝忌廉汁虾球一样，非常有惊喜。
香橙骨肉排
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🦐虾籽柚皮 ：如今已好少见中菜厅有呢道菜，做得好亦好考功夫，所以见佢有就即刻想试。佢有虾籽嘅咸香味，柚皮亦系一丁点苦涩味都无，相当出色。
虾籽柚皮
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无论系环境，食物质素，服务态度亦好好，员工基本上知道你会想相机食先，如果要share𩠌菜嘅，佢都会细心问你要唔要先影相再帮你分好，期间亦同客人保留适当嘅距离。上菜速度亦好适中，非常舒服。
由于知道Langham hotel呢排做紧staycation优惠，会多咗唔小人流，但佢并无因此而失准，果然系实至名归嘅三星食府👍🏻
张贴
